エビ団子 と タマゴ巾着 の お弁当

 

前から、作ってみたいな、と思っていたものを

 

今日は、二つ、作ってみました。

 

ひとつは、エビ団子。

 

いろいろなレシピを参考に、アレンジして。。。 

・ エビ 150ｇ

・ はんぺん 1/5枚

・ 片栗粉 大1，1/2

・ 酒 大1

・ 塩 少々

・ マヨネーズ 大1

 以上を軽くＦＰにかけて、丸めて、片栗粉をまぶして揚げました。

 

出来上がりを見たチビちゃん、

 

「甘い匂いがする これナニ？」と訊くので、

 

「食べてからのお楽しみ」と言っておきました。

 

フワフワで美味しかったので、

 

子供はきっと好きだと思います

 

もうひとつのメニューは、タマゴの巾着です。

 

油揚げを開いて、生タマゴを入れて、

 

うす味のお出汁で煮ました。

 

彩り良くなるように、インゲンとニンジンも一緒に入れて。

 

タマゴ１つでも、結構ボリュームが出ました。

 

これは、いろいろ、アレンジできそうです。

 

タマゴで固めるので、ヒジキの煮物などを入れても、

 

良さそうです。

 

おでんっぽいですね