十日町「「ラーメン大輝」豚骨すーぷ醤油

最近出来たお店のようだ。



豚骨と和風のスープに、それぞれ醤油・味噌・塩があるようだ。

豚骨すーぷ醤油を注文。

　　　　　　　　　　　　

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器が小さい〔そりゃオレの人間性のことだ（笑）〕。今までお店で食べたラーメンで一番小さいかも。小さい器のお店といえば、新潟市の「ののや」のは小さかったが、あれより小さいような感じだ。

スープを一口。うまっ！。マー油がかかっているが、その焦げ味と豚骨スープが絡まって絶妙。

麺は少しだけ太目で少しだけ平たいという感じだ。十日町のラーメン屋さんはあまり回っていないが、今まで食べた市内の麺どれとも違うと思う。木箱入りのものだったが、自家製かなあ。いい味だった。

チャーシューが良かった。とろっとしているが、しっかりしている。くずれない。

メンマもなつかしいいい味だった。

　納得。ひさびさの初対面ヒット。店主の気持のこもった、ていねーいな一杯。

容器が小さいだけあって、麺の量は多いとはいえない。けれども普通のひと玉（１２０～１３０グラムくらい）はあろう。スープ・具も含めて、実際の量は少なくないと思うのだが、容器の小ささからなんか物足りなく感じる場合もあるかも。ちょっと食べる人なら大盛りにした方がいいかもしれない。

遠来の方なら、豚骨と和風２杯食べてもいいかも。

えっ、オイラは胃袋小さいからこれ一杯で十分。

今回の自分の体験では、あの豚骨醤油を、まずは味わってみてほしい感じ。




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