成田発のLCCで広島へやってきました。
広島空港からレンタカーで竹原、尾道とめぐり、リゾートホテル ベラビスタ境ガ浜に到着。
高台から瀬戸内海を見渡せる全室オーシャンビューのラグジュアリーな「大人のための隠れ家リゾート」だそうです。
レストランは、イタリアンのサデンと日本料理の双忘の2軒。
瀬戸内らしいのは和食でしょう！ということでこちらを選んでみました。
海に向かったカウンター席にはクリスマス仕様のメッセージカード♪
冬は日没が早いので、すっかり真っ暗ですが、夏季は夕日を眺められるのでしょうね。
クリスマスのサービスという発泡性のピンクの日本酒をいただき、師走のおまかせコース（税サ込み10,000円）のスタート。
前菜
・卯元農園カリフラワーと美味出汁ジュレ瀬戸内アレンジ （蛤 車海老 雲丹）
・茶ぶり海鼠柚子風味
・嶺岡豆富 胡麻油パウダーで
・干柿月冠生ハム掛け
・小芋石垣寄せ
・胡桃飴焚き
・苺白和えサンタクロース
・雪輪蓮根（凍り餅）
苺のサンタさんかわいい♪
胡麻油パウダーをかけていただく嶺岡豆富がおもしろい！
造里
・鰤 黒禿 赤貝 妻一式
黒禿とはカワハギのことだそうです。
凌ぎ
・瀬戸内穴子一本握り バルサミコ醤油 舞茸 千枚蕪いくら包み
穴子はがふっくらやわらか～。バルサミコはちょっとわかんなかったけど、うまいです。
主皿
・和牛鍬焼 敷き大根 筒牛蒡 慈姑煎餅 金柑蜜煮 クレソン
ジューシーなお肉の下の大根、くわいチップ、金柑などつけあわせも美味しい♪
替り鉢
・瀬戸内眼張酒蒸し 唐墨餡掛け 卯元農園野菜いろいろ（小巻式部 姫人参 葉法連）
食事
・鶏と牛蒡の炊き込み御飯
・留椀 一口蕎麦
・香の物 二種盛り
炊きたてごはんがうまくて、おかわりしてしまいました。
水菓子
・中川有機農園のベニマドンナゼリー シャンパンのシャーベット ペタセタキャンディー
スプーンのペタセタキャンディーをかけるとパチパチする仕掛け。紅まどんなは濃厚なんだけどさっぱりとした甘さで美味しい♪
飲み物は、
ハートランドドラフト生 950円
超王禄★本生 純米 150ml 1,500円、富久長 特別純米 八反錦 150ml 1,350円
1996山崎蒸留所 bella vista カスク 山崎プレミアムソーダ割り 1,500円 をいただきました。
うすはりのグラスだとくいくい飲んじゃう～
接客担当のスタッフはみなさんお若いですが、よく教育されている印象を受けました。
瀬戸内の恵みを堪能した２時間でした。
ごちそうさまでした。
★★★★
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店名■双忘 （そうぼう）
住所■広島県尾道市浦崎町大平木1344-2 ベラビスタ境ガ浜
電話■084-987-1122
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