醤油、酒、みりん

 

料理が苦手な私目、初めて苦戦しております。

いやね、ぬた、きんぴら、セロリのきんぴら、小松菜の煮びたし、白あえ・・。

要するに日本の基本的なもの。それができない、で、自宅で練習。それがね、しょうゆはまだしも。みりんと料理酒は年間1リットルも使わない。で、練習中に減るのなんのって。で、気づいた。これめんつゆで代用尾出来るじゃん。しかし、めんつゆがねいので、覚えるしかない。かくして市野みりん代と料理酒代が高くなった。あぁそれから、出しもね。

70歳にして和食に挑む。1年やったら覚えるよという言葉を信じて。

ゴーヤの佃煮

ゴーヤ
一本もらったので

砂糖＿＿＿＿＿＿＿＿＿　　50g
しょうゆ＿＿＿＿＿＿＿＿　35cc
みりん＿＿＿＿＿＿＿＿＿　15cc
酢＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿15cc


15分位煮る
水がなくなったら削り節・煎りごまを入れる


旨かった～

写真は有りません

食べてしまったから