かぼちゃの和風クリームニョッキ

先日、旦那が風邪をひいたと書きましたが、案の定、私にもうつってしまいました。
昨日は38℃熱がありましたが、栄養ドリンクと薬を飲んで仕事へ。
個人で受けている仕事である以上、「風邪でお休みします」は通用しない世界。
なんとか乗り切りました。
今回の風邪は熱出るし、咳も鼻水も出るしで久々に重症。
みなさんも注意してくださいね。
私も早く治します。

パパとママ、2人そろってボロボロの東京ファーム家ですが、るる（うさぎ）は元気いっぱい。
今日も昼間は新調したマットでゴロンと寝てました。
るるを見てると、本当に平和です。



さて、先日白だしを使った和食料理を紹介しましたが、今日はイタリアンに白だしを使ってみました。
かぼちゃのニョッキです。
特に丸めたわけではなく、スプーンですくってどんどんゆでていったので、とっても簡単。
白だしと牛乳の優しいとろみのクリームソースはレンジでできちゃいます。
今日はマクロビオティックではありませんが、この時期体があたたまるので是非作ってみてくださいね。


<かぼちゃの和風クリームニョッキの作り方>
調理時間20分
2人分
（材料）　
かぼちゃ（皮をむいて）　　　　150g
小麦粉　　　　　　　　　　　　 30g
卵（Ｍ玉）　　　　　　　　　　1/2個
塩　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
（ソース）
牛乳　　　　　　　　　　　　　１カップ
バター　　　　　　　　　　　　10g
薄力粉　　　　　　　　　　　　10g
白だし　　　　　　　　　　　　大さじ１

（作り方）
（１）かぼちゃは皮と種をとり、1cm角に切り耐熱容器に入れます。
　　　レンジで３分加熱し、ボウルに取り出しつぶします。

（２）（１）のかぼちゃに小麦粉、塩、卵をくわえ、混ぜます。
　　　塩少々をくわえたお湯に、小さいスプーンにのせた生地を４～５個づつおとします。
　　　ぷかぷか浮いてきたら、取り出します。

（３）耐熱容器を準備します。
　　　室温で柔らかくしたバターに小麦粉を入れ、よく練ります。
　　　白だしをくわえ、500Wのレンジで１分加熱したら、もう一度よく混ぜます。


（４）（３）に牛乳の1/3量をくわえ、泡たて器で混ぜたら残りの牛乳をくわえ、２分半～３分レンジ加熱します。
　　　よく混ぜて、少しとろみがついていればＯＫ。
　　　ニョッキにかけて完成です。


<お子様向きにするワンポイント>
お子様に向かない食材は使用していません。
かぼちゃの甘みと、優しいおだしの味が楽しめる、栄養たっぷりの１品です。

レシピの人気投票に参加しています。
おいしそうと思ったら、是非ワンクリックして頂けるとうれしいです。



にほんブログ村