地熱を活用の食品 仙台アエルでマルシェ

地熱を活用の食品　仙台アエルでマルシェ

地熱資源の開発に理解を深めてもらうイベント「地熱マルシェ」が５日、仙台市青葉区のアエルで始まった。実行委員会の主催で、６日まで。

大崎市や八幡平市、湯沢市などの企業や団体が計１３のブースを出展。地熱で堆肥にした馬ふんを使って生産したマッシュルームや、熱による成分変化を避けるため、６５度の地熱で３０分、低温殺菌した牛乳などが紹介された。

大崎市の酒造会社一ノ蔵は、鳴子温泉の蒸気で数カ月間、加温するなどした日本酒「Ｍａｄｅｎａ（までな）」をＰＲ。温泉熱の力で、琥珀（こはく）色で焦げたような香りが特徴の、まろやかな味に仕上がったという。

一ノ蔵酒類販売の佐藤克行統括マネージャーは「自然エネルギーという地元の宝を利用した、新しい付加価値の商品を発信していきたい」と話した。