アーティチョーク キク科
アーティチョーク(朝鮮アザミ)がスーパー横の畑に植えられている。このアーティチョークは1mほどの高さしかないが原種は2mの高さにもなるそうだ。以前京都の植物園で見たことがある。
花は拳大ほどの大きさがある。つぼみが花を開かないうちに総苞片をはがして花托と未熟な花の部分をサラダにして食べると美味しいらしい。
こんな美しい花を食べるのは惜しい気もするなあ。
アーティチョーク(朝鮮アザミ)がスーパー横の畑に植えられている。このアーティチョークは1mほどの高さしかないが原種は2mの高さにもなるそうだ。以前京都の植物園で見たことがある。
花は拳大ほどの大きさがある。つぼみが花を開かないうちに総苞片をはがして花托と未熟な花の部分をサラダにして食べると美味しいらしい。
こんな美しい花を食べるのは惜しい気もするなあ。