大根のしょうゆ漬け

雑誌で見つけた簡単漬け物を

作ってみました。

『大根のしょうゆ漬け』

１. 拍子切りにした大根1/3本を、みかんの皮と共に

　　ざるに並べ、室内に半日干す。

２. 赤唐辛子２本は種を除く。

３. 密閉容器に、漬け汁（しょうゆ１カップ・砂糖大さじ６）

　　の材料を入れて混ぜ、１と２を加えて混ぜる。

４. 表面にラップをかぶせてからふたをし、半日おく。

これ、簡単なわりには、なか々いけます。

砂糖の量をもう少し減らし、唐辛子の量を増やしても

良いかも。

燗酒と一緒に頂きましたが、いい感じです（笑）。

コメント日が古い順 | 新しい順

お酒のアテに (チヨノ助): 2014-01-22 23:07:31; 良さげですねぇ～

砂糖の加減を押さえ気味にしようかと思うところが
流石・・・お酒呑みの発送です。

うちは大根をざく切りにして、塩糀と鷹の爪を入れて
ジップロックで漬けております。
父の農園の大根が最盛期なので。。
消費に忙しい毎日です。; 返信する

大根 (ウォーキングガール): 2014-01-23 05:24:30; 大根貰って困っました。やってみます。

美味しそうにできあがってますね。

燗酒と一緒に頂くのも真似ましょう（笑）; 返信する

チヨノ助さんへ (いさこ): 2014-01-23 08:26:14; 大きな大根が、今たくさん販売されてますからね。
冷蔵庫で２週間近く保存できるってのも、魅力的

ほ～、塩麹ですか。　これも有りですね。
お酒大好き人間の料理のテーマは、「お酒に合うかどうか」です; 返信する

ウォーキングガールさんへ (いさこ): 2014-01-23 08:30:46; 簡単です。　大根でお酒のつまみが

ちなみに雑誌には、残った漬け汁は炒めものに使っても美味しいと書かれてました。
また、しょうゆ漬けを粗みじり切りにし、ねぎと卵と酒でオムレツにってレシピも。
これも美味しそうでしたよ; 返信する

大根 (kiyomi): 2014-01-23 10:52:40; 今大根が美味しいからね
醤油漬けですね

大根だけでなく　人参とかセロリなども良いかも
漬物好きにはたまらない一品ですね; 返信する

お漬物 (のり): 2014-01-23 11:14:19; 美味しそうです＼(^o^)／
みかんの皮を入れるのがコツですね~
モー爺さんのお漬物も楽しみですけど、これならわたしにもできそう笑; 返信する

kiyomiさんへ (いさこ): 2014-01-23 17:24:02; kiyomiさん、お元気でしたか？　なんだか久しぶりの感じが

ほんとだ。大根だけって事は無いですね。
セロリも好物なので、試してみます; 返信する

のりさんへ (いさこ): 2014-01-23 17:26:14; 大根とミカン、今手軽に手に入るものばかりだから

当方のテーマは、「簡単」なので。
そういう方には、ぴったりの漬物です; 返信する