岩田拓郎のほっとTIME

俳句、白血病闘病記、地域活動、趣味の世界、
地域の話題などを綴ります。

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3 コメント

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味噌作り (イワタエツオ)
2013-03-12 20:18:10
家でも初めて味噌を作って見ました。　指導はインターネット
と奥田原の原田さんです。
青大豆3.5キロ、麹5キロ、塩1.9キロ、煮汁900 ccで作りました。
味噌の上に笹の葉を敷き詰め、その上に塩を8キロ(ポリ袋に入れたまま) 腐敗防止とか
家庭用の味噌くり機を買いました。　
10月には出来るとか　楽しみです。
手前味噌より (takubon)
2013-03-15 00:42:28
出来上がりが楽しみですね。
悦夫さんなら塩もこだわりではないですか？
味噌くり機も購入されましたか～。
手作り味噌出来上がり。 (岩田悦夫)
2013-11-07 16:01:01
takubon さんへ
３月に仕込んだ味噌を開けてみました。


先日開封しました。
なかなかの味噌に仕上がりました。（おいしいです）

豆は拓郎さんが何時（３年前か？）か作っておられた
青大豆です。
これが機械（豆こぎ機）から出てきたのを２年かけて
増やしたものを使いました。

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