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村上市で春の味覚を愉しむ平畳店

2017年03月05日 | グルメ
こんにちは、

指先アカギレが痛い

平畳店、三代目平正人です。。


新潟県の県北地域も三寒四温

春に向けて少しづつ暖かくなってきました


初春の味覚といえば「ふきのとう」

日本全国で味わえる野草です

当地区では「ばんけ」と呼ばれ

苦味を生かした「ばんけ味噌」と「ばんけ天麩羅」が定番

最近では川原や7号線沿線沿いから採取する

他地域の方を見るのが春の風物詩化しております(^O^)


当家のばんけ初物は、先月2月13日に天婦羅で頂きました

合わせる酒は、やはりこの時期定番の「菊水五郎八」








今年は、暖冬でした

例年より早く初物ふきのとうを食べれ

美味しかったです(゚д゚)ウマー




小さくても頼りになる畳屋さん:三代目平正人でした(・∀・)






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