シフォンケーキでおもてなし

先日、久しぶりのケーキを焼いた。


忙しくバタバタしてる毎日ではケーキを焼こう！なんて気持ちはゼロだったけど、久しぶりの友だちが遊びに来るってことで気合い入れて

シフォンケーキを焼きました
　　

わ～い　しっかり膨らんでこんもり～


焼き時間１時間で、焼き上がりと共に友だち来て、冷まして切ってお皿に盛って、生クリームかけて～

バタバタなおもてなしになってしまったけど、我ながらおいしかった～自画自賛


それから、数日分の息子弁当
　えび塩炒め弁当
ヒレカツが揚げすぎて焦げた　息子からダメ出しありました

玉子焼き・なすのみそ炒め・ブロッコリー


こんにゃくの肉巻き弁当
甘辛く味付けしてボリュームもありいいよ。

蓮根の甘酢・肉じゃが・ほうれん草のバター炒め・鮭


ずぼら春巻き弁当
ピーマンおかか和え・椎茸のつみれ揚げ・鮭・つぶ貝煮

ずぼら春巻きは

豚肉、人参、細切り昆布に塩コショウとオイスターソース混ぜて、皮で巻いて挙げるだけ。春雨を茹でずにそのままで短く切って入れても大丈夫。


すこ～しずつ冷蔵庫の食材でお弁当向けのおかずにしていくことに慣れてきたかな。

慣れたといえば、早起きに慣れて目覚ましなしでいい時間に目が覚めるようになったな～

これって、歳のせいでか…

鶏と牛蒡の煮物

４月突入、春近し

忙しさに身体が追いつかず、ジンマシン出て痒かった～

忙しいからと外食しては出費がかさむし、かと言って手抜きにも程があり…オトコ達のお腹は空くしね…


オトコ達の好きなもん作りましょうか

鶏肉好きのあたしんち定番の煮物


手羽元や手羽先、もも肉でもよし。一緒に炊く牛蒡が美味しいよ～


最初にごま油で焦げ目をつけてから醤油、酒、砂糖、酢、水、鷹の爪を入れてコトコト…

あたしんちは活力鍋で煮るので身離れよく食べやすい

お弁当のおかずでもいいかな～と思って、手羽元１５本煮たらペロリとなくなった

他のおかずもあったのにね。


ま、美味しく食べてくれたってことで


今日の息子弁当は

　　　　　　　　　週末一掃弁当

さんまの蒲焼きと油揚げ、長ねぎの卵とじ・アスパラと竹輪の胡麻あえ・鯖と鮭・ハーブチキン


おかず二倍を要求されたけど、やっぱ無理。

なので、ご飯たっぷり詰め込んでしょっぱ系のおかず乗せにした

今日は、ゆかりご飯にたらこと松前漬けのせ