ムース・オ・ショコラマング＆ガレットブルトンヌ・ショコラ

ムース・オ・ショコラマングです。

サクッとしたダクワーズショコラを焼いて土台にし、マンゴーのジュレをはさんだクレーム・ショコラを重ね、グラサージュショコラを全体に流して、ガナッシュを絞る、というチョコレート菓子です。

チョコづくし((´∀｀))

いろいろなパーツがある凝ったケーキですが、作っていてとても楽しいです

濃厚で１個完食するのはちょっと大変ですが、ちょこちょこ食べると、とても美味しいです






ガレットブルトンヌ・ショコラです。

こういう厚焼きクッキー、大好きです