２３日は、お料理教室で、カリフラワーとチキンのパスタ、アホスープ、抹茶とメープルのゼリーを作りました。
パスタは、手打ちでフェトチーネを作りました。
カリフラワーをたっぷり入れて、チキンと合わせてクリームソースにしました。
ローズマリーを入れて、クリームの濃厚さを和らげています
カリフラワーは一般的に時季は冬ですので、ちょっと外れましたが、大きくて美味しい物がありました。
時季とは面白いもので、日本は南北に長い？から、全然違っていて、北海道では、お野菜の旬はほぼ夏です。
カリフラワーも、白菜も、大根も、採れるのは夏あたり。
これから、地物の美味しい野菜たちが目白押しです
アホスープです。
アホとは、スペイン語でにんにくです。
にんにくをたっぷり入れた野菜スープで、卵を入れて、カリカリに焼いたバケットに、熱いスープを注いでいただきます。
いろんなお野菜の甘みが濃厚で、栄養満点。
とても美味しく出来ました
にんにくは、青森のプレミアム低臭にんにくを使いましたので、午後からの仕事も大丈夫((´∀｀))
デザートは、抹茶とメープルのゼリーです。
抹茶と煎茶のゼリーに、メープルシロップをかけていただきます。
抹茶の苦味がメープルとよく合って、こちらも美味しくいただきました
