お豆腐を仕込水にして捏ねた生地で豆腐のごまロールを作りました。
紅茶豚と、にんじんとりんごのラペ、ちょっとスパイシーなかぼちゃのサラダを作り、焼きたてのパンにサンドして試食しました。
とても美味しいサンドイッチが出来ました。
にんじんをピュレにして生地に入れたスポンジを焼き、豆乳のアングレーズで作ったオレンジババロアと、にんじんババロアを、２層に仕立てたにんじんのムースケーキです。
豆乳もにんじんもオレンジもたくさん入っていますが、みんなすごい主張をすることなくまとまっていて、美味しいケーキです。
皆様と美味しくいただきました
手打ち素麺を２種類と、つけだれを３種類、白玉ポンデケージョ、枝豆の冷やし汁粉を作りました。
素麺は、黒米パウダーをいれたものと、全粒粉入りを作りました。
素麺といっても手打ち麺なので、冷や麦くらいの太さです
もちもち、ツルツルの麺が出来ました
つけだれは、お出汁でなすを煮て、みょうがを加えたものと、トマトやキュウリ、オリーブなどをレモンとオリーブオイルでさっぱり仕上げたものと、挽肉とお野菜の甘辛肉みその３種類つくり、それぞれ素麺と和えていただきました。
ベーコンや枝豆、とうもろこし、チェダーチーズなどを入れたもちもちのポンデケージョは、黒こしょうを効かせたものと、カレー風味の２種類を作りました。
デザートは、枝豆をなめらかにすり潰して白あんや牛乳で作ったお汁粉に、枝豆を入れた白玉団子を入れて冷やした、枝豆の冷やし汁粉を作りました。
皆様と美味しくいただきました
１１月１０日（日）、フレスポ恵み野で開催される『パンとおやつ市』に出店致します。
時間は１０時からです。
タルト、焼菓子、キッシュ、パンなどを販売予定です。
どうぞお立ち寄りください。
クミンを入れたカリッとしたパンを焼き、３種類のディップを作り、さらにタルティーヌを作って試食する教室をおこないました。
パンはとても歯切れが良いのでタルティーヌにぴったりです。
ディップは、トマトやパプリカで作る甘いジャムのような赤のディップ、ひよこ豆にニンニクやローズマリーを加えて作る白のディップ、アボカドやクリームチーズで作る緑のディップの３種類です。
パンをカットして、それぞれたっぷり付けていただきます。
美味しそう
いえ、美味しかったです
タルティーヌは、卵サラダを作り、お野菜とチーズをトッピングしてトーストします。
こちらもとても美味しく出来ました
デザートは、グリオットダマンドケーキです。
グリオットのブランデー漬けを入れたしっとりバターケーキを可愛い型で焼きます。
グリオットは、シロップ漬けとブランデー漬けのどちらかを選んでいただきますが、今回はブランデー漬け。
バターケーキなので翌日の方がしっとりして美味しいですが、教室なので、冷めたてを試食です。
美味しくいただきました
先日の『neco＊マルシェ』では、たくさんお買い求めいただきありがとうございました。
朝から土砂降り＆雷というお天気でしたが、そんな中でもたくさんのお客様にいらしていただき、ありがとうございました。
可愛い子猫ちゃんたちの、ずっとのお家がみつかってくれていたら嬉しいです
次回の出店は、
９月２５日（水）、つどーむで開催される、『てしごと市』です。
よろしくお願い致します。
ちなみに１０月は、
★１０月８日、９日 札幌市地下歩行空間で開催される『盲導犬応援祭』
★１０月１３日 苫小牧市総合体育館で開催される『とまこまいスタイル』
に出店致します。
よろしくお願い致します。
ふわふわドーナツ３種類です。
生地の中にかぼちゃを入れているので、とてもきれいな黄色に焼きあがります。
シンプルにシュガーをまぶしたドーナツと、ナッツやチョコをトッピングしたドーナツ、そして、揚げてからハーブウインナーとサルサを挟んだソーセージドックを作りました。
名前のように、とってもふんわりしたドーナツで、翌日でも油っぽくならない美味しいドーナツでした
スペシャルリッチなラウンドパンという名前のパンです。
名前のとおり、牛乳や生クリーム、卵をたっぷり使用した仕込水に、バターも入れて、ふんわりやわらかい、リッチなラウンドパンです。
シンプルですが、美味しいパンです
毎日食べていたら確実に肥えていく（笑）危険なパンですが、とても美味しいので、たまーに作るようにします
レアチーズケーキです。
ご注文ありがとうございます。
直径約１５㎝で、中にはブルーベリーが入っています。
ビスケットやフィアンティーヌなどで土台を作り、ブルーベリーをたくさん入れて、道産クリームチーズや道産生クリームなどをたっぷり使ったフィリングで作ったケーキです。
生クリームがお好きだということで、上面はクリームで飾りました。
喜んでいただけて嬉しいです
ご注文ありがとうございました。
生姜のアップルロールです。
はちみつ生姜を作ってパン生地に練り込み、りんごやくるみ、クリームチーズなどを入れて作りました。
とても美味しい菓子パンで、甘すぎなくて、パクパク食べられます(笑)
生姜のちぎりパンです。
大きく焼き上げて、みんなで分けていただきました。
手作りの生姜はちみつ、ミルクに卵で捏ねあがた生地なので、やわらかく、しっとりして美味しいちぎりパンです
いろいろなお野菜を煮込んで作ったスープにバジルのソースをトッピングしていただく、彩り野菜のスープと、熱いうちにいただく生姜のスフレも作りました。
皆様と美味しくいただきました
ガナッシュショコラです。
最近、バースデーケーキで作らせていただく確率が多いです
中にはガナッシュクリームをサンドして、ケーキの周りはガナッシュで覆っています。
ご注文ありがとうございました
単発講座で作ったバースデーケーキです。
生徒様の作品です。
直径約１８ｃｍで、３段になっていて、いちごとクリームをサンドしています。
お母様へのバースデープレゼントだそう。
こんな可愛く豪華に仕上がって、喜んでくださったと思います
受講いただきありがとうございました。
スペルト小麦を入れた生地の柔らかいバーンズパンを焼いて、スペルト小麦を入れたパテとアボカド、チーズなどをたっぷりはさんだハンバーガーに仕立てました。
スペルト小麦の原麦を加工したものを入れているので、プチプチした食感が面白いパンです。
ボリュームがあって、とっても美味しいハンバーガーでした
プリューノは、プルーンを生地に混ぜて焼き上げます。ほんのり甘酸っぱいカンパーニュです。
スペルト小麦のソフトフランスは、いい意味でそんなにソフトではない、サクッとザクッとしたフランスパンです。
スペルト小麦のプチプチ食感も良く、フランスパンなのに焼成も簡単で、美味しいパンです
スペルト小麦を入れたズッパディファッロも作りました。
ミネストローネのような感じのスープで、美味しくいただきました
