前回キシリトールを紹介した
今日は他の糖類との比較
リボース
４つの炭素と１つの酸素が５角形の輪を作り
もう１つの炭素と水酸基が４個
その輪にくっついている
５炭糖という種類
やっぱり水酸基がたくさんついていると
甘くなるようだ
リボースはＲＮＡの部品になっている糖
ＲＮＡのＲはリボースのＲだ
デオキシリボース
リボースより水酸基が一つ減っている
デ（足りない）オキシ（酸素が）のリボースである
上の写真と間違い探しみたいだね
ＤＮＡのＤはデオキシリボースのＤ
もちろん
ＤＮＡの主要な部品になっている
グルコース（ブドウ糖）
生き物の主なエネルギー源
炭素５個と酸素１個で輪を作り
もうひとつの炭素と水酸基５個がその輪についている
６炭糖という仲間だ
でんぷんやセルロースやグリコーゲンの
構成単位となっている
血糖値の糖がこれだ
大事なものなので
点滴にもよく入っている
フルクトース（果糖）
６炭糖の一つで
グルコースと結合して砂糖になる
清涼飲料水にはよく
「ブドウ糖 果糖 液糖」
という表示がされている
砂糖水を
ある程度消化した状態だ
血糖値を早く上げるには良いものだ
ガラクトース（脳糖）
６炭糖の一つ
グルコースとは
水酸基のついている位置が違う
マンノース
こんにゃくで有名な「マンナン」は
このマンノースがいっぱい繋がったものだ
見ている人はもう嫌になったのではないだろうか
みんな同じに見える！！
その通りだ
上の写真は
何と何と何でしょうか
・・・どうでもいい
正解です
とりあえずワッカになった炭素に
水酸基がいっぱいくっついていたら
「甘そうだぞ」
と思えばよろしい
次回はいよいよ砂糖の登場だ
