【モラタメ】エスビー食品 MAILLE（マイユ）ハニーマスタード を使って

エスビー食品 ＜MAILLE（マイユ）ハニーマスタード＞を使用したレポートです。
マスタードはいつも決まった銘柄を使用していましたが、今回は＜MAILLE（マイユ）ハニーマスタード＞を料理に使ってみました。
甘さがあるタイプなのでどう使うか（楽しく）悩みながらレシピを考えました(*^_^*)







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鶏むね肉ソテー フキマスタードソース添え
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★材料

・鶏むね肉　1枚
・フキ　1本
・白みそ　大2
・さとう　小2
・酒　大2
・マイユ ハニーマスタード　大3

頂いたフキがあったので、湯がいてみじん切りにし使用しました。



オリーブオイルでフキを炒め、
白みそ・さとう・酒・マイユ ハニーマスタードを入れソースを作ります。


鶏むね肉はそぎ切りしたものを 塩麹に漬けて柔らかくしておきます。


鶏むね肉をフライパンでソテーし、盛り付けた後にソースを掛け出来上がりです。




＜MAILLE（マイユ）ハニーマスタード＞は甘さがあるので、お砂糖の量を少なめにしました。
ソースを作る時、熱を通し過ぎるとマスタードの辛味が飛んでしまうので気を付けました。


★食べた感想　-------------------------------

フキの苦味と＜MAILLE（マイユ）ハニーマスタード＞の甘さ辛味が意外にマッチしていて美味しいと思いました。フキのシャキシャキ感も良かったです。

豚肉にも合うと思います。

＜MAILLE（マイユ）ハニーマスタード＞は甘さと辛味が同時に味わえるところが気に入りました。
また、トロッとしているので料理に使いやすく便利です。