Tio Danjo@恵比寿

最近はスペイン料理関連のプランの依頼が多い。やっぱブームなんだね。
行ったこと無いし、地理もよく解んない。どうしても僕はワインや食材の産地から入っちゃうんだけど、歴史や人口構成なんかの大量の資料とデータを見ているといろいろ面白い。やっぱり文化って深いよねぇ〜。ストーリーあるよねぇ〜。なーんて感慨深くなってる暇があるなら、さっさと資料仕上げやがれぇ。すんません。〆切までにはなんとかします。

で、ココ数日休み無し（土日は某大型ホールセールで売り子やってました）、帰るのも遅くてグッタリ。あぁ、グッタリ。ってな具合。明日はスペインフェアの商談かぁ。じゃ、今晩はタパス喰ってテンション上げるかぁってんで、恵比寿の老舗バル『ティオ ダンジョウ』。「豚舌のマリネが」ウマーい。「ヒコイワシの酢漬け」で白ワインガブガブ。生ハムもレセボだけど、ちょーコンディション良し＆More。
この形態を10年以上やってるってことにリスペクト。そしてリーズナブルな価格に大リスペクト！

店のキッチンの子がが最終日ってことで、ほろ酔いのまま久しぶりの表参道。初めて店で客席に座ったなぁ。シャンパン飲んで、シェフといつものギョウザ屋（久しぶり！）でビール引っ掛けて終電で帰宅。

やっぱりラストにビールはあかん。軽く二日酔い。うへぇ。