ルバープとの出会い。（6/29＊木）

これがルバープという野菜。
この茎を使ってジャムを作るそうですが
野菜のジャムなんてちょっと不思議！

今日は友人が家庭菜園で作ったものをプレゼントしてくれたので
ジャム作りに挑戦してみました。
試しに茎の切り口を舐めてみると、とても酸っぱいのでした。
完熟梅と合わせたら圧倒的に梅ジャムの味わい。
（オレンジ色の瓶）


それでルバープ本来の味を味わってみるために
捨てるつもりのルバープの葉をもう一度取り出してジャム作り。
（グリーン色の瓶）
しかし、これを詳しく調べてみると、
葉には有毒成分（シュウ酸など）が多く含まれるという。
驚き！普通は野菜なら丸ごと食べれそうなものですが、
これも他の野菜にはない特徴かもしれませんね。
しかし、なかなか美味な味わい。



前庭ではアカバナが咲き出しました。
夏を思わせる赤い花。



今朝はキビタキのさえずる姿を何羽も見かけましたが
これから二度目の蕃殖をするのでしょうか。
コサメビタキのえさ運びも確認しました。