梅の土用干し 2011-07-13 07:27:07 | Weblog 朝イチから先日収穫した梅に塩をまぶし仮漬けしたやつを、天日に干す土用干しをしました。 土用干しは、梅が乾燥し、塩が浮き出てくらいにカリカリに成るまで干します。