塩梅。(あんばい)

今年は、梅干もお味噌も冬のうちに手に入れておいた、平戸の今井さんのとこのお塩で仕込んだ。

これがねー、旨いんですよ。
好みは人それぞれだと思いますが、私は今井さん贔屓。

平戸の根獅子 の風景が頭に広がる味。

で、、、美味しい梅干とお味噌が出来上がる予定。