白菜とベーコンのクリームパスタ。

こんばんは、ゆうです。

ちょっと忙しくて、簡単な料理しか作っていない今日この頃。
今回もさっと出来る簡単レシピ。



クリームパスタだけれど、牛乳も加えたので意外にあっさり。
それでいて白菜とベーコンの旨みが活きています。

ちょこんと、イタリアンパセリで彩りを。
あまりのベージュ感に、ベランダに飛び出し急遽摘んできました。
ベランダ菜園、やっていて良かった、そんな瞬間(と云っても現在イタリアンパセリとローズマリーのみ…)。


【材料】

白菜　葉1枚(約100g)

ベーコン　25g(薄切りだと1枚、厚切りだと1/5枚位)

パスタ　100g

生クリーム　50cc

牛乳　50cc

白ワイン　大さじ1

オリーブオイル　大さじ1/2

塩コショウ　少々

(お好みで)粉チーズ　ブラックペッパー　パセリ


【作り方】

１．パスタ用のお湯を沸かす。白菜は横約5cm、縦約5mm幅のスティック状に切る。ベーコンは約1cm幅に切る。

２．お湯が沸いたら塩(分量外)を加え、パスタを指定時間より1分短めに茹でる。フライパンを温め、オリーブオイルをひき、ベーコンを弱火でじっくり炒める。

３．ベーコンに焼き色が付いたら中火にして白菜を加え、塩コショウで軽く下味を付けて炒める。しんなりしてきたら白ワインを加え、水気がなくなるまで炒める。

４．３に生クリームと牛乳を加え、沸騰したら塩コショウで味を調える。パスタを加え、炒め合わせたら器に盛りつけ、お好みで粉チーズ、ブラックペッパー、パセリ等をトッピングする。


白菜は出てきた水分がなくなるまで炒めて、甘味と旨味をひきだすのがポイント。水分が残っていると水っぽいクリームパスタになってしまうので気を付けて～！

よろしければ、お試しを。


そして。

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残念ながら仙台は雨の週末。
忙しくて出来なかったランニングを久々に…！
なーんて思って外に飛び出したら、ぽつり、ぽつり。
速効、Uターン。また今度。
家で大人しくしていなさい、ってことか。

はい、そうします。

皆様、良い休日を。
ゆうでした。