イタリア産、ハードタイプチーズ。
パルミジャーノ・レジャーノとよく似た味わいのグラナ・パダーノと云うチーズを薄く削ったものだそうです。まるで花びらのように薄くて軽いのですが、食べてみるとチーズの旨みが口いっぱいに広がります。
今回はこんな風にシーザーサラダに散らしました。↓
見た目も華やかな感じになり、とても美味しかったです。
ちなみに他のメニューは、以前も作った手羽先のトマト煮と雪菜のおひたし。
手羽先のトマト煮に散らしてもコクがプラスされてGood。いろいろ使えそうです。
今度はカルパッチョで使ってみようかな！
