こんばんは、ゆうです。
先日、ホットケーキミックスを使ったカッテージチーズ入りのホットケーキのレシピを発見。
試してみたくなって、いつものホットケーキレシピにアレンジして作ってみました。
ふんわり厚焼きで、口どけの良いものが出来ました
レシピはこちら↓
【材料】
小麦粉 … 100g
砂糖 … 30g
塩 … ひとつまみ
ベーキングパウダー 5g
牛乳 … 60ｃｃ
レモン汁 … 小さじ1/2
卵 … 1個
油 … 20g
【作り方】
①牛乳を電子レンジか鍋で軽く温め、レモン汁を加えて混ぜる。分離した固形の方がカッテージチーズです。そのまま冷ましておく。
②小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを計量し、混ぜておく。
③卵、油を泡だて器でよく混ぜ、①を液体ごと加え軽く混ぜる。
④②に③を加え、ヘラなどを使って切るようにさっくりと混ぜる（多少ダマがあっても大丈夫です。混ぜすぎないように！）。
⑤温めたフライパンで④で出来た生地を通常の要領で焼く。
お好みでシロップやバターなどでどうぞ！
家にあるような材料で出来るので、興味のある方は是非試してみてください！！
いつもと一味違う感じで美味しいですよ～。
