簡単！ジンジャーティーケーキ。

こんばんは、ゆうです。

今回は久々に参加しました、レシピブログのモニター企画！


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『新食感の“食べる薬味”で♪香り立つ春のおもてなし』。

モニター商品として頂いたのは、ハウス食品様の本きざみシリーズ、「粗切りわさび」、「粗切り生しょうが」、「粗切り柚子こしょう」です。
こちらは瓶入りの商品でして、香り立ちとチューブに入らなかった粗切り素材の食感が楽しめるそうです。正に“食べる薬味”というフレーズがぴったりのシリーズですね。

第一弾は「粗切り生しょうが」を使ったスイーツレシピのご紹介。
混ぜて焼くだけ、簡単ケーキです。



イメージとしてはインドのチャイをケーキにしたような感じでしょうか。生姜がふわっと香ります。

いきなりスイーツかい！って感じですが、おもてなしメニューに気軽につまめる甘いものがあると嬉しいかな、という女子的発想。

“おもてなし”っていうとお酒のつまみにばかりに走りがちな私ですが、一応、女子なのですよ！


【材料】11cm×14cmの玉子豆腐型1個分。6人分くらい。

ハウス・本きざみ粗切り生しょうが　小さじ1と1/2

紅茶ティーバッグ　1個

サラダ油　50cc

三温糖　40g

蜂蜜　30g

卵　1個

豆乳(牛乳でも可)　50cc

◎薄力粉　120g

◎ベーキングパウダー　2g

◎重層　2g

◎シナモン(パウダー)　小さじ1/4

◎カルダモン(パウダー)　少々


【作り方】

１．型にオーブンシートをひいておく。オーブンを170℃に温めておく。

２．ボウルにサラダ油、三温糖、蜂蜜、卵を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。もったりした状態になったら粗切り生しょうが、豆乳(牛乳)を加えて更によく混ぜ合わせる。



３．２のボウルに◎の材料をふるいながら加え、さっくり混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなってきたら最後にティーバックの中の茶葉を加え、全体に混ぜ合わせる。



４．３の生地を型に流し入れ、少し持ち上げてトンと軽く刺激を与えて空気を抜く。



170℃で30分～35分焼いたら出来上がり。



カルダモンはチャイそのままのような香りのするスパイスです。実は今回初めて使いました。なければ入れなくても良いです。
型はパウンドケーキの型やマフィン型でも良いです。型の大きさによって焼き時間を調整してください。
あまり上に膨らまないように、と思ってベーキングパウダーを減らして重層を入れましたが…結構膨らみましたね…。切ったら真四角！みたいなケーキをイメージしていたのですが、なかなか思うようにいかないものです(^_^;)

そして、残ったら包んでお土産にしても。



何度か袋の口を折ってパンチで穴をあけ、そこに紐を通して留めた簡単ラッピング。

余談ですが、ワックスペーパーの袋は直接食べ物を入れられて良いのですが、滑ってセロテープがつかないのが玉にキズ。そんな時はパンチがあると便利だったりします。私は無印良品で買ったのですが、500円のもの。あまり高くないですし、持っていても良いかもしれませんよー。

よろしければ、おためしを。


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ゆうでした。