![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/2d/3dda9ec60ec02b3470c96704b3853fef.jpg)
おはようございます、ゆうです。
久々、朝更新。
先週は祝日や予約更新等で、よく見てみると更新ペースが乱れていましたね(^_^;)
本来は二日に一度の更新です。
「芋煮。」の記事では一日遅れた!と思ってアセっていましたが、通常ペースでした。おほほほ。
今週は祝日、ないね?ないのか。。
改めまして、頑張ります。
今回は今が旬のさんま。
しめサバも好きだけれど、こちらも捨て難い!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/df/5aba5efea1e8cd5a135651eb54b740ff.jpg)
嗚呼、写真、イマイチ。
寄ってみる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/42/028bc4e6fd4c9259d904cba54aa21d50.jpg)
同じか。大根くらい切りたまえ、自分。
でも味は美味しい。たまには良いですよ。
この時期だけです。
レシピです。
【材料】1人前
秋刀魚(刺身用) 一尾
◎酢 大さじ1と1/2
◎砂糖 大さじ1
◎塩 小さじ1/4
塩 適量
【作り方】
1.秋刀魚は三枚におろして塩を振り、常温で20~30分置いておく。◎の調味料を合わせておく。
2.秋刀魚を軽く水で洗い、水分を抑える。ジップロックに入れるか、バットに並べ、合わせ酢に1~2時間漬ける。《追記》途中で一度返す。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/b8/2d50035777a507bfddd70c13a7e1971a.jpg)
※三温糖を使っているため、合わせ酢に若干色が付いています。
3.皮を剥き、食べやすい大きさに切れば出来上がり。
中骨は酢で柔らかくなるので気にならないと思いますが、ちょっと味見をしてみて気になるようだったらV字にカットしてください。
漬け時間はお好みで。私は酸味があるものが好きなので、しっかり目に漬けるのが好み。2時間以上漬けても問題ありません。砂糖も入っているので、そんなに酸味が前に出るような感じでもないと思います。
今夜の酒の肴に如何でしょうか。よろしければお試しを。
ところで。
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そうそう。
昨日まで温泉に行っておりました。
超近場。秋保温泉。
以前近くに住んでいたので、車で行くのも大丈夫かと。
秋保大滝。マイナスイオンたっぷり。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/59/8135ea6128c6c831518ae49107b6d6b9.jpg)
紅葉はまだもう少し先のようです。
そして、蕎麦。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/54/fc797b52d64cbd9012639065b71a1a6d.jpg)
秋保大滝に向かう道のりには蕎麦屋が点在しています。
今回伺ったのは秋保草庵。
うっかりすると見逃してしまいそうな佇まい。とても雰囲気があります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/f6/58ece384c6296a456618a4358b1c981c.jpg)
二八蕎麦なのですが、しっかりとしたコシ。蕎麦意外に野菜天ぷらも頼んだのですが、確か420円だったと思います。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/a3/aedee19104602d848e8f8c51fd8d183b.jpg)
このボリューム。
インゲン、かぼちゃ、茄子、春菊以外に、じゃがいも、茗荷、パプリカの天ぷらも。珍しいですね。
とても美味しかったです。
定義山にも行って名物の三角油揚げも食べてきましたよ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/1f/19e3b28e7df461324fcf81aa8df219c4.jpg)
揚げ立てに醤油と七味。
外はカリっと、中はふわり。厚みがあってこれだけで満腹。
実は自分の運転で定義山に行ったことがなくて。
慣れない山道は大変でしたがしっかりお参りもしてきて大満足。
久々の温泉は楽しかったです。
嗚呼、また行きたい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/a2/d5b71b922e3281cffaf9d7efa4afbf10.jpg)
見つけた、小さな秋。
新しい1週間が始まります。
皆様、頑張りましょー。
ゆうでした。
久々、朝更新。
先週は祝日や予約更新等で、よく見てみると更新ペースが乱れていましたね(^_^;)
本来は二日に一度の更新です。
「芋煮。」の記事では一日遅れた!と思ってアセっていましたが、通常ペースでした。おほほほ。
今週は祝日、ないね?ないのか。。
改めまして、頑張ります。
今回は今が旬のさんま。
しめサバも好きだけれど、こちらも捨て難い!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/df/5aba5efea1e8cd5a135651eb54b740ff.jpg)
嗚呼、写真、イマイチ。
寄ってみる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/42/028bc4e6fd4c9259d904cba54aa21d50.jpg)
同じか。大根くらい切りたまえ、自分。
でも味は美味しい。たまには良いですよ。
この時期だけです。
レシピです。
【材料】1人前
秋刀魚(刺身用) 一尾
◎酢 大さじ1と1/2
◎砂糖 大さじ1
◎塩 小さじ1/4
塩 適量
【作り方】
1.秋刀魚は三枚におろして塩を振り、常温で20~30分置いておく。◎の調味料を合わせておく。
2.秋刀魚を軽く水で洗い、水分を抑える。ジップロックに入れるか、バットに並べ、合わせ酢に1~2時間漬ける。《追記》途中で一度返す。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/b8/2d50035777a507bfddd70c13a7e1971a.jpg)
※三温糖を使っているため、合わせ酢に若干色が付いています。
3.皮を剥き、食べやすい大きさに切れば出来上がり。
中骨は酢で柔らかくなるので気にならないと思いますが、ちょっと味見をしてみて気になるようだったらV字にカットしてください。
漬け時間はお好みで。私は酸味があるものが好きなので、しっかり目に漬けるのが好み。2時間以上漬けても問題ありません。砂糖も入っているので、そんなに酸味が前に出るような感じでもないと思います。
今夜の酒の肴に如何でしょうか。よろしければお試しを。
ところで。
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そうそう。
昨日まで温泉に行っておりました。
超近場。秋保温泉。
以前近くに住んでいたので、車で行くのも大丈夫かと。
秋保大滝。マイナスイオンたっぷり。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/59/8135ea6128c6c831518ae49107b6d6b9.jpg)
紅葉はまだもう少し先のようです。
そして、蕎麦。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/54/fc797b52d64cbd9012639065b71a1a6d.jpg)
秋保大滝に向かう道のりには蕎麦屋が点在しています。
今回伺ったのは秋保草庵。
うっかりすると見逃してしまいそうな佇まい。とても雰囲気があります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/f6/58ece384c6296a456618a4358b1c981c.jpg)
二八蕎麦なのですが、しっかりとしたコシ。蕎麦意外に野菜天ぷらも頼んだのですが、確か420円だったと思います。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/a3/aedee19104602d848e8f8c51fd8d183b.jpg)
このボリューム。
インゲン、かぼちゃ、茄子、春菊以外に、じゃがいも、茗荷、パプリカの天ぷらも。珍しいですね。
とても美味しかったです。
定義山にも行って名物の三角油揚げも食べてきましたよ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/1f/19e3b28e7df461324fcf81aa8df219c4.jpg)
揚げ立てに醤油と七味。
外はカリっと、中はふわり。厚みがあってこれだけで満腹。
実は自分の運転で定義山に行ったことがなくて。
慣れない山道は大変でしたがしっかりお参りもしてきて大満足。
久々の温泉は楽しかったです。
嗚呼、また行きたい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/a2/d5b71b922e3281cffaf9d7efa4afbf10.jpg)
見つけた、小さな秋。
新しい1週間が始まります。
皆様、頑張りましょー。
ゆうでした。