2月28日（火）献立

昼の定食　
☆　さんまのスタミナ焼き
☆　そーめんサラダ
☆　かぼちゃの煮物
☆　麦入りご飯
☆　おみそ汁
☆　果物




夜の定食
☆　豚肉と豆腐の炒め物
☆　しらたきと生揚げの煮つけ
☆　マカロニサラダ
☆　麦入りご飯
☆　おみそ汁
☆　果物

豚肉に、もやし、人参、キャベツ、豆腐を炒めて麻婆味でしあげました。食欲増進のスタミナ料理です。

2月25日（土）献立

昼の定食　
☆　鶏手羽と野菜のコンソメ煮
☆　レンコンと厚揚げの煮物
☆　春雨サラダ
☆　麦入りご飯
☆　おみそ汁
☆　果物

今日の天気

コラーゲンたっぷりの鶏の手羽を野菜と一緒にコンソメ・スープでコトコトと煮込みました。レンコンと厚揚げの煮物は純和風・・・美味しい味のハーモニーをお楽しみ下さい！


夜の定食


☆　焼魚（ほっけ）
☆　ニンニクの芽の味噌和え
☆　炒り玉子
☆　麦入りご飯
☆　おみそ汁
☆　果物

2月24日（金）献立

昼の定食　
☆　焼魚（さんま）
☆　かぼちゃとじゃが芋のサラダ
☆　オカラの煮物
☆　麦入りご飯
☆　おみそ汁
☆　果物

今日の天気6℃



夜の定食　
☆　マグロの角煮
☆　豆腐とごぼう天の煮物
☆　麦入りご飯
☆　おみそ汁
☆　果物
☆　野菜サラダの明太ドレッシング和え

2月23日（木）献立

昼の献立
☆　白身魚のフライ」
☆　ナスの炒め煮
☆　ニラ玉
☆　麦入りご飯
☆　香のもの
☆　おみそ汁
☆　果物

今日の天気15℃



夜の献立
☆　豚肉と野菜の味噌炒め
☆　さつま芋と大豆の煮物
☆　春雨のドレッシング和え
☆　麦入りご飯
☆　香のもの
☆　おみそ汁
☆　果物

2月22日（水）献立

昼の定食　
☆　ハンバーグ・デミグラスソース
☆　ブロッコリーサラダ
☆　ひじきの煮物
☆　麦入りご飯
☆　おみそ汁
☆　果物

今日は昨日とうって変わって、春のポカポカ陽気です。お客様の出足も好調です。みずみずしい緑の美しいブロッコリーは山口のふみえさんの手作り、無農薬です。甘くて、お・い・し・い！

今日の天気15℃

夜の献立
☆　カレイの唐揚げ
☆　コンニャクとはんぺんの煮物
☆　春雨サラダ
☆　麦入りご飯
☆　おみそ汁
☆　果物

明日の献立
昼
・白身魚のフライ」
・ナスの炒め煮
・ニラ玉
夜
・豚肉と野菜の味噌炒め
・さつま芋と大豆の煮物
・春雨のドレッシング和え



茨木のり子さん追悼

自分の感受性くらい自分で守れ　ばかものよ。


　　　　　ぱさぱさに乾いてゆく心を
　　　　　ひとのせいにはするな
　　　　　みずから水やりを怠っておいて

　　　　　気難かしくなってきたのを
　　　　　友人のせいにはするな
　　　　　しなやかさを失ったのはどちらなのか

　　　　　苛立つのを
　　　　　近親のせいにはするな
　　　　　なにもかも下手だったのはわたくし

　　　　　初心消えかかるのを
　　　　　暮しのせいにはするな
　　　　　そもそもが　ひよわな志にすぎなかった

　　　　　駄目なことの一切を
　　　　　時代のせいにはするな
　　　　　わずかに光る尊厳の放棄

　　　　　自分の感受性くらい
　　　　　自分で守れ
　　　　　ばかものよ

2月21日（火）献立

昼の定食　
☆　エビ入りれんこんのオーブン焼き
☆　大根と豆腐の柚子みそ
☆　海苔の佃煮
☆　麦入りご飯
☆　おみそ汁
☆　果物



夜の定食
☆　イワシのたけのこと長ネギのあんかけ
☆　人参とごぼうの煮物
☆　スパゲティサラダ梅和え
☆　麦入りご飯
☆　おみそ汁
☆　果物

2月20日（月）献立

昼の献立
☆　アジの磯辺揚げ
☆　きくらげと人参と白菜の中華サラダ
☆　里芋の煮つけ
☆　麦入りご飯
☆　香のもの
☆　おみそ汁
☆　果物

今日の天気4℃




夜の献立
☆　厚焼き玉子
☆　ウインナーと高野豆腐の煮物
☆　かぼちゃと人参のサラダ
☆　麦入りご飯
☆　香のもの
☆　おみそ汁
☆　果物

2月19日（日）献立

昼の献立
☆　鶏肉のカレー炒め（カレーソースは人参玉葱入り）
☆　ポテトサラダ（ポテトは人参玉葱キャベツ入り）
☆　切り干し大根
☆　麦入りご飯
☆　香のもの
☆　おみそ汁
☆　果物

今日の天気6℃




夜の献立
☆　マグロの照り焼き
☆　ほうれん草と大根・人参のサラダ
☆　さつま芋の煮物
☆　麦入りご飯
☆　香のもの
☆　おみそ汁
☆　果物

明日の献立
昼
・アジの磯辺揚げ
・きくらげと人参と白菜の中華サラダ
・里芋の煮つけ
夜
・厚焼き玉子
・ウインナーと高野豆腐の煮物
・かぼちゃと人参のサラダ


新聞にアイルランド出身の社会派ロックバンドＵ２リードボーカルのボノさんの話しが載ってました。

ご承知のように、彼は１９８５年、エチオピア飢餓救援コンサートに参加したあと、エチオピアの孤児院で６週間、夫婦でボランティアをし、その時、自分をアフリカの貧困撲滅のために役立てようと決意したそうです。

『ジョン・レノンの歌で一番嫌いなのはイマジン。こうなるといいなと、頭で考えているだけではだめだ』

・・・頭で考えているだけではだめか・・・。

2月18日（土）献立

昼の献立　　　
☆　ハム入り野菜炒め
☆　ごぼう天と大根のコンソメ煮
☆　明太スパゲティ
☆　麦入りご飯
☆　香のもの
☆　おみそ汁
☆　果物

今日の天気6℃



夜の献立　　　
☆　秋刀魚の塩焼き
☆　炒り玉子
☆　高菜とタケノコの煮つけ
☆　麦入りご飯
☆　香のもの
☆　おみそ汁
☆　果物

明日の献立
昼
・鶏肉のカレー炒め
・ポテトサラダ
・切り干し大根
夜
・マグロの照り焼き
・ほうれん草と大根のサラダ
・さつま芋の煮物

2月17日（金）献立

昼の定食
☆　さわら西京漬け
☆　人参の白和え
☆　焼きそうめん
☆　麦入りご飯
☆　香のもの
☆　おみそ汁
☆　果物

あなたの手に善を行う力があるとき、求めるものに、それを拒むな。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　箴言　3:27
かっぱさんのブログで見つけました。今の食堂にとって、心にしみる一言です。

今日の天気4℃




夜の献立
☆　鶏肉の甘酢あん
☆　ちくわとほうれん草の辛し和え
☆　しいたけと昆布の煮物
☆　麦入りご飯
☆　香のもの
☆　おみそ汁
☆　果物

鶏肉にかかっている餡には、もやし、キャベツ、人参、ニラがたっぷりと入って栄養バランス抜群です。

明日の献立
昼　　　
・ハム入り野菜炒め
・ごぼう天と大根のコンソメ煮
・明太スパゲティ

夜　　　
・秋刀魚の塩焼き
・炒り玉子
・高菜とタケノコの煮つけ

2月16日（木）献立

昼の献立
☆　ハンバーグ・デミグラスソース
☆　ニンニクの芽のゴマ和え
☆　ポテトサラダ
☆　麦入りご飯
☆　香のもの
☆　おみそ汁
☆　果物

この２～３日はまるで春の到来のような、穏やかな日差しに心も体もゆったりとしていたのに、今日は朝から冷たい雨・・・気温も昨日の半分に下がってしまいました。気温の急激な変化で、お体をこわされる方がないと良いのだけれど・・・。

今日の天気6℃



夜の献立
☆　マグロとシシャモの天ぷら
☆　しらたきとつくねの煮物
☆　高野豆腐
☆　麦入りご飯
☆　香のもの
☆　おみそ汁
☆　果物

明日の献立
昼
・さわら西京漬け
・人参の白和え
・焼きそうめん
夜
・鶏肉の甘酢あん
・ちくわとほうれん草の辛し和え
・しいたけと昆布の煮物

２月１５日（水）献立

昼の献立
☆　さばと大根のみそ煮
☆　ニラ玉
☆　ひじきの煮物
☆　麦入りご飯
☆　香のもの
☆　おみそ汁
☆　果物

今日の鯖は味噌の味つけが抜群でとてもおいしく仕上がりました。正しく、和食の醍醐味を感じさせる献立です。ご参考までに鯖のみそ煮の作り方を伝授・・・
<作り方>
①　生姜と水・砂糖・酒・味噌を鍋に入れる。（味噌は１/３残して置く）
②　煮立ってきたら、サバを重ならないように並べ、落し蓋をする。中美よりもやや弱めの火加減で煮る。
③　ときどき、鍋をとり、鍋を傾けて煮汁をスプーンでサバにかけなが煮詰める
④　サバに火が通ったら、残りの味噌を加え、味噌をとろりと煮詰める

今日の天気１２℃



夜の献立
☆　ホタテのフライ
☆　春雨のサラダ
☆　かぼちゃとしいたけの煮物
☆　麦入りご飯
☆　香のもの
☆　おみそ汁
☆　果物

ほたてのフライ、ときたらタルタルソースです・・・けど・・・カロリーを考えて今日はそのまま召し上がって頂きます。ほたてのフライって、病みつきになりそうな美味しさです。

明日の献立
昼
・ハンバーグ（　トマトソース）
・ニンニクの芽のゴマ和え
・ポテトサラダ
夜
・マグロとシシャモの天ぷら
・しらたきとつくねの煮物
・高野豆腐

２月１４日（火）献立

昼の献立
☆　豚肉と豆腐となますの生姜炒め
☆　レンコンとちくわの煮物
☆　さつま芋と人参のサラダ
☆　麦入りご飯
☆　香のもの
☆　おみそ汁
☆　果物

今日の野菜炒めは、ピーマン、人参、豆腐、玉葱、茄子・・・と盛りだくさん、栄養満点です。
今日は世の中、バレンタインデーですね。女性から男性にチョコレートを送る習慣は、商魂に踊らされた日本だけの風習です！本当のバレンタイン・デーの由来は次ぎのようです。・・・「ローマ帝国皇帝クラウディウス2世は、愛する人を故郷に残した兵士がいると士気が下がるという理由で、ローマでの兵士の婚姻を禁止した。キリスト教司祭だった聖バレンタインは秘密に兵士を結婚させたが、捕らえられ、処刑された。処刑の日は、ユノの祭日であり、ルペルカリア祭の前日である2月14日があえて選ばれた。バレンタインはルペルカリア祭に捧げる生贄とされたのである。このためキリスト教徒にとっても、この日は祭日となり、恋人たちの日となった。」・・・とさ。

今日の天気１９℃




夜の献立
☆　白身魚のフライ
☆　ほうれん草と白菜のピーナッツ和え
☆　里芋の煮つけ
☆　麦入りご飯
☆　香のもの
☆　おみそ汁
☆　果物

今夜のフライは鱈です。イギリスの「Fish＆Chips」はこの鱈を目の前でカラッと揚げて、熱々を新聞紙にくるんでたっぷりのポテトフライと一緒にくるんで渡してくれます。寒い日には、その熱々がたまりません。さなぎのFishもそれに負けないくらい美味しいですよ！

明日の献立
昼
・ホタテ風味のフライ
・ニラ玉
・ひじきの煮物
夜
・さばと大根のみそ煮
・春雨のサラダ
・かぼちゃとしいたけの煮物

2月13日（月）献立

昼の献立
☆　秋刀魚の唐揚げ・高菜あんかけ
☆　大根とわかめの酢の物
☆　じゃがいもと人参のスープ煮
☆　麦入りご飯
☆　おみそ汁
☆　果物

今日も比較的暖かな、気持ちの良い週明けです。今日のさんまは写真写りが良くありませんが、三枚におろして、カラリと揚がった秋刀魚にトロ～リと高菜の餡がかかってとても食べやすくなっています。ポトフのようにコトコト煮込んだじゃがいもと人参も良い味がしみこんでいます。

今日の天気後



夜の献立
☆　鰻の厚焼き卵
☆　黒豆・がんもの煮物
☆　スパゲッティのケチャップ炒め
☆　麦入りご飯
☆　おみそ汁
☆　果物

鰻を巻きこんだ厚焼き卵は、何度も何度も何度も！卵を流し込んで、「これでもかっ！」というように贅沢に焼上げています。今日も行列で、食べて頂きました。最近はお近くの介護ヘルパーの皆さんが、利用者さんにはお弁当を、ご自分達は食堂で、美味しい美味しいと毎日食べていって下さるのがとても嬉しく、励みになります。ありがとうございます。

明日の献立
昼
・豚肉と豆腐となますの生姜炒め
・レンコンとちくわの煮物
・さつま芋と人参のサラダ
夜
・白身魚のフライ
・ほうれん草と白菜のピーナッツ和え
・里芋の煮つけ

2月12日（日）