ギンメダイとムツの干物

３日に釣れたギンメダイはムツと一緒に干物にしました。

数が有ったので、ちゃんと立塩に漬込みましたよ。

ムツは開いて、銀ちゃんは丸まま。

一晩干して、もうちょい干したかったので冷蔵庫でもう１日。

 

ムツの干物はホクホクで程よく脂も乗っており、甘みがあって美味いです。

定番ですね～。

 

それと比べるとギンメダイは、パッとしませんね〜。

味がない。

不味い訳では無く、味がしないのよねー。

前評判通りでした。

リリースしても海底に帰らないだろうから、もう食って来るんじゃないよと祈るしかないですな。