甘酒に助けられる

おとといより、調子を崩していてどよーんとしていた。

食欲なんてまるでない　そんな中、甘酒にはずいぶん助けられた。

檀れいさんも飲んでいるらしい　あの　豆乳と甘酒を合わせただけのドリンクとか。
甘酒にショウガ入れて　ぬるま湯そそいだり。（熱湯は　酵素がダメになるので）
あのやさしい甘みが　ほっとさせてくれた。
手作りで、簡単にできる甘酒が・・・ビタミンも取れるし、酵素もある。ああありがたい～～～


年初に　人生初のインフルエンザ（Ａ）にも罹った。


子供たちが病気になると

玄米クリーム作ったり、
豆腐パスターとか
なんじゃかんじゃと作ったりしていたこともあったけれど、
自分が病気じゃ　なんにもできないんだよね。

今回　甘酒　とマヌカハニーで　なんとなくＯＫってわかって
まあそれはそれでよかったのかも。


やる気の起きぬまま　倒れこんで　ずっとネットの記事を読んでいた時
今まで甘酒を買っていたメーカーからのメールで、
甘酒を料理に使うレシピがあったので、
元気になったら　作ってみようと思い、メモしておく。


私が　チャレンジしたいのは、寿司酢。
寿司酢って正直　オールマイティーな調味料の１つだと思っていて、
我が家には欠かせないものだったけど、
できれば砂糖じゃなく　違う甘味で作ってみたかったんだ。


NHK あさイチ「飲む点滴！驚きの甘酒パワー」より
http://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/161205/1.html?utm_source=MailMag&utm_medium=email&utm_campaign=20161212

リンク切れしちゃったら困るので、
寿司酢の配合だけメモらせていただく

お酢８０ミリリットル
甘酒９０ミリリットル
塩小さじ２

これはお米２合分らしい。

結構使うわね～。甘酒は何気にカロリーあるから　食べ過ぎは注意なんですね。いずれにせよ。

そういえば　お米を使わず、
麹だけで甘酒作ると　すんごく甘いらしいから、
それを調味料代わりに作るという手もあるわね。
そうすれば　すこし分量が減るかも。