C´est la vie!でまいりましょう 

日々の暮らしや、趣味のことなどを、
綴っています***

お豆腐で糖質制限

2016-06-30 09:35:30 | お料理・お菓子
先日、お豆腐のグラタンの記事を書いたのですが→
グラタンの出来上がりが水っぽくなるので、
きちんと、お豆腐を水切りしてリベンジしてみました~







お豆腐のホワイトソースは良い感じに出来たのですが、
やっぱり豆くさいですね

そして、水切りしたので調味料を減らさないといけなかったのに、
同じ分量で作ったら、
味が濃くなりました~

うーん
再びリベンジするよ~



もう1つ
お豆腐のアレンジで、
チョコクリームを作りました~

ことらは『おから蒸しパン』の上に乗せて
オープンサンド風にしてみたよ~






このチョコクリームは、そんなに豆くさくなくて美味しかったです
このままペロっと食べても大丈夫
でも、もう少し硬さを出したいかも~と思うので、
こちらもリベンジしたいです


こんな感じでダイエットを頑張っているかに見えて、
お菓子とか食べているので、全くなっていないとう、私です・・・
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マフィン2種~★

2016-06-26 09:55:32 | お料理・お菓子
今日は久しぶりに良いお天気です

洗濯を頑張りました~



苺がまだあった季節にマフィンを焼きました~
・・・が、中にクリームチーズと苺を欲張って入れすぎて爆発しました



お味はよかったので、
今、ブルーベリーの季節になったので、
今度はブルーベリーで作りたいです


もう1種類、オレオのマフィンです。
これ作っていらっしゃる方、たーくさんいて、
私もまねっこして作ってみました~




こちらは美味しく出来ましたよ~


マフィン大好き
また作りたいです
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動物ぽんぽん

2016-06-16 15:46:35 | ハンドメイド
数か月前ですが、本屋さんで『動物ぽんぽん』という
本を見つけました





なにコレ~
めっちゃ可愛い~と思って即購入~

早速作ってみましたよ~








左がマモー様作で、右が私作

なんかマモー様のほうが可愛いな・・・
私の悪悪しい


推奨されている毛糸がどこも売り切れで、
家にあるもので作ったので、
見本となんか違います(笑)





シロクマも作ってみましたが、
顔の成型が難しいです


いつかシマリスとか難しいのも作ってみたいです




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お豆腐のグラタン

2016-06-13 18:02:14 | お料理・お菓子
今日は1日、雨でした~

この時期、紫陽花がキレイですよね~
ハート型の紫陽花を見つけましたよ~






紫陽花キレイですよね
生花もドライも楽しめて大好きです


さて、
ずっと以前に『ヒルナンデス』でやっていた、お豆腐のグラタンを作ってみました







こちら、小麦粉も牛乳もバターも使わない豆腐のホワイトソースです。
試食されていたタレントさんが『グラタンですよ~』と絶賛されていましたが、
私は、出来上がりの水っぽさが気になるな~って思いました。
でも、豆腐臭さはなかったです。

マクロビのお料理をされている方に聞いたら、
お豆腐は、やっぱり水切りしたほうが良いとのことでした。
なので、またリベンジしたいです




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夏のひんやりスイーツ

2016-06-09 07:46:40 | お料理・お菓子
今日は降ったりやんだり、梅雨のお天気です

洗濯物が乾かなくてイヤですね~



またまたデザートの紹介です




ミルクプリン

こんな型に入れても『キモイ』としか言わなくなった我が子
昔は喜んだんだけどな~
しかも、パンナコッタのほうが美味しいとお叱りを受けました






ヨーグルトのムース

こちら、型から外すのを失敗して、
苦し紛れにキレイに取れたところだけを誤魔化して写しました
でも、味は、まあまあでしたよ~



夏は、ひんやりスイーツが食べたくなりますよね~
って、まだ梅雨だけど(笑)
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苺のお菓子(パンナコッタのレシピあり)

2016-06-06 07:37:16 | お料理・お菓子
関東も梅雨入りしました~
今週末が運動会なので、それまでは天気がもってほしい~っと
勝手にお願いしています



さて、苺の季節も、もう終わりですね
滑り込みで色々作ってみたので、ご紹介いたします





紅茶のパウンドケーキに苺とバナナを飾っただけ(笑)
バナナの病気の事をニュースで見て、
バナナが食べられなくなったらどうしよう・・・と、
密かに心配しているバナナ好きの私です






フルーツオープンサンド
苺とキウイとブルーベリーとバナナの組み合わせが1番可愛いと思います






スタバのストロベリーなんちゃら~
飲んだことないので想像で作ってみました(笑)
スタバ行かれん注文するの怖い挙動不審者になっちゃいます







パンナコッタ・イチゴソース添え

コレ自分で言うのもなんですが、めっちゃ美味しかったんです
子供達にも凄く好評だったので、覚書としてレシピを書きます


~パンナコッタ★イチゴソース添え~

【材料】
★牛乳・・・・・230g
★生クリーム・・200g
★練乳・・・・・30g
★砂糖・・・・・50g

粉ゼラチン・・・5g
水・・・・・・・25g


【イチゴソース・材料】
苺・・・・・150g
砂糖・・・・30g
レモン汁・・小さじ半分


≪作り方≫
①ゼラチンは水に振り入れふやかす
②鍋に★を入れ周囲がフツフツとするまで火にかける(沸騰させない)
③①のゼラチンを加えゴムベラで混ぜながら溶かし、氷水にあて粗熱を取る。膜ができないよう注意!
④カップに注ぎ冷蔵庫で冷やす
⑤苺はヘタを取り、適当にカットし砂糖をまぶす。水分が出てきたらレンジで3分チン(ラップなし)
 かき回して、さらに2分チンし最後にレモン汁を加える。
 冷やしてパンナコッタの上にかける。注意:大きめの耐熱ボウルなどで作る!



簡単なので是非~






こちらもパンナコッタ
子供達がイチゴソース乗せないで~と言うので、
でっかくマルグリット型で作りました。
マルグリット型、可愛いな~



苺があると、お菓子は華やぎますよね
また冬まで会えなくなると寂しいな~。








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おから蒸しパンde糖質制限の『わんぱくサンド』

2016-06-03 14:55:46 | お料理・お菓子
わんぱくサンド流行っていますよね~

沼サンが始まりみたいですが、どんどん進化してギュウギュウの具になっていますよね
断面が美しく『萌え断』です

私も食べたいっと思っていたのですが、
ゆるく糖質制限をしているので、パンはね~と思っていました。

ですが『おからパウダー』を使った『おから蒸しパン』の存在を知り、
これなら糖質は制限される~と思い、
流行りに乗って作ってみましたよ~


おから蒸しパンはクックパッド
ID:3501614
コチラを参考にさせて頂き、ジップロックコンテナの中で作っています







コチラ1番最初に作ったのですが、
おから蒸しパンを2つ用意して作ったんです。
ですが、蒸しパンがかなりモフモフしていて、
食べるのに、かなりの水分を要する事に気が付きました







次に作ったコチラは、
蒸しパンを半分にスライスして作りました。
この方が良い感じです。
ポテサラに見えるのは、生の『おから』を使った
なんちゃってポテサラです







はさむのは何でも良いですが、チーズは必ず入れています。
もりもりに盛ったほうが美しく出来ます








人参の赤い色が入ったほうがキレイかな~と思います。
なんちゃってポテサラもはさみました!



キャベツはマヨネーズで和えてはさみます。
パンに粒マスタードを塗るのですが、
たっぷりきかせたほうが美味しいと思います
はさんだらペーパーでしっかり巻いて(ラップでも大丈夫です)、ペーパーの上から切ります


たくさん具がはさんでありますが、
おから蒸しパンだし、お野菜ばかりだし、
罪悪感なく食べられますよ~

ダイエット中の方にオススメです




















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自分用★糖質制限のワンプレートご飯

2016-06-01 13:28:07 | お料理・お菓子
昨年のちょうど今頃から、お腹の調子が悪くなって、
大病じゃないかと心配したんです。

その時に、食べたり食べなかったりの生活を送っていたので、
やっぱりキチンと食事を摂らなくてはイケナイ!と思い、
好きなものを好きなだけ食べていたら、
あっという間に太りました

そして、今年の1月末からダイエットを始めました。
ゆるーい糖質制限です。

料理が嫌いなので、毎日は出来ませんが、
出来る時に頑張っています

どどーんっとご紹介します
































こう見ると料理のレパートリーがないので、
マモー様のご飯同様、あまり変わり映えしませんね


心がけていることは、
*アボカドを摂る(カロリー高いですが、脂肪を燃焼させてくれる酵素が豊富!アンチエイジングにも!)

*サラダはアマニ油に塩、胡椒で頂く(オメガ3という脂肪酸がダイエットに良いです)

*蛋白質を摂る

こんな感じです。

あっ、でも毎日なんて出来ていませんよ~
普段はスーパーで糖質の少なそうなお惣菜と納豆とかで済ませる事も多々あります


今日から6月
気を引き締めて夏までに痩せたいです





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マモー様の朝ごはん

2016-05-29 22:14:00 | お料理・お菓子
またまたマモー様(旦那さん)の朝ごはんです。

今日は、ご飯バージョンです





子供のお弁当が必要でリンゴを持たせたので、
旦那さんの分も飾り切りをやってあげたぜ・・・的なリンゴ(笑)







ゆかり好きな旦那さんに、ゆかりおにぎり







鮭デーン&前日の残り物『鶏そぼろ』を混ぜたおにぎり







頂き物の卵焼きで楽をしたぞ~的な(笑)







再び、鮭デーンと、ダイエットに良いという黒豆。
ダイエットが必要な私の常備菜的な黒豆



こう見ると、いつもあんまり変わり映えしないな~という感じです。
第一、朝からしっかりご飯作るの面倒くさいですし・・・。

こんな風にキチンと出来た時は写真を撮っていますが、
たいていはトーストと果物だけとかのほうが多いです(笑)
もう、毎日こんなの絶対に無理

料理って本当に、面倒ですよね~
・・・って、私だけかな


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マモー様(旦那さん)の朝ごパン

2016-05-28 11:40:14 | お料理・お菓子
ここ数日、暑い日が続いていますね~

今日から長男は修学旅行なのですが、
スマホを持っていったらいけない・・・と学校でも注意され、
出がけに私も『スマホ持ってないだろうね』と念をおしたのに、
持って出かけたようで、あったまきています

私も、その場で確認しなかったことを悔やんでますが、
もう、帰ってきたら解約してやる!!!と思っています



さて、旦那さんの朝ごパンのご紹介です






サンドイッチ朝ごパン

この日は子供がお弁当が必要で、その残り物です







ホットドッグ朝ごパン
目玉焼き添え~







ホットドッグ朝パごンpart2
こちらはパンの下に敷いたキャベツをカレー粉で味付けしました
パンもセミハードなパンにしました~



一生懸命作っても、相変わらず感謝の気持ちもないマモー様。
マモー様だから、しょうがないですね












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