豆の味が引き立つ塩麹豆ご飯

鹿児島の温泉水99のお水を使って豆ご飯を炊きました。

祖父が丹精込めて作ったお豆の味がとっても引き立ち、ほんのりと塩麹のうまみと

の相性がとっても良かったです。

今回はたっぷりのエンドウ豆を使いました。




４人分

お米　２合

エンドウ豆　180ｇ

塩麹　　小3.5

お酒　　大1.5

①　お米を研ぎ、お釜に１０分くらいつけておきます。

②　塩麹、お酒をお釜に入れ、温泉水を２合分のところまで入れ、エンドウ豆を

　　入れ、炊き込みご飯のボタンで炊きました。


本当に甘くてご飯の甘味と、お豆の甘味が食欲をそそり、とてもおいしかったです。






今日の献立は

豆ご飯

イサキの塩麹焼き

白菜と薄揚げの炒め炊き

ソラマメのオーブン焼き

大根と豚ミンチの炊きもの

具だくさんトン汁（レンコン、ごぼう、ニンジン、豚バラ）








温泉水99を使った料理レシピ




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