コーラ de 肉じゃが

　
F log




F 嫁が職場でいただいた北海道の男爵、たっぷり 2kg 。




25mm F1.4



火曜日、F は久しぶりの休みだったが、やはり忙しい F 嫁はこの日は外回り。
それも東京を縦横無尽に移動する強行スケジュール。


当然晩飯の支度をすることになるのだが、せっかくのジャガイモを使いたい。
箱側面のレシピはさらっとスルーして(笑)、冷凍庫に F 嫁が使った牛肉の残りがあったので、あたり前過ぎるが肉じゃがにしてみた。
このとき 以来の肉じゃが。
男爵は煮崩れしやすいので、煮物には向かないらしいがまぁ気にせず。






さっそく かめきちパパさんのサイト に飛び、肉じゃがのレシピを当たる。
2004 年 9 月の記事に「フライパンで肉じゃが」というのを見つけた。フライパンひとつで出来るとなれば、これに決定!!


ついでに・・・と肉じゃがレシピをググッていたら、おもしろいのを見つけてしまった。
醤油 + みりん + 砂糖が主流の肉じゃがだが、みりんと砂糖の代わりをコカコーラにさせようというもの。
肉をビールで煮るレシピは試したことあるがコーラは初めて。


こうなると、うずうずしてどうにも止まらない。
近くのコンビニでコーラを買ってきてしまった。かめきちパパさん、すみません









25mm F1.4



これ や あれ をご覧いただけばお分かりのように、F は基本、皮つきである。
ま、男の料理なので細かいことは気にせず。( しかし、かめきちパパさんは皮をむいた上に面取りまでされるのだ。ハハハ )


同じく冷凍庫に眠っていたサイコロ状の牛脂をフライパンへ落とす。
牛肉、タマネギ、そしてジャガイモを軽く炒める。


肉の色が変わり、全体に牛脂が回ったら・・・









25mm F1.4



500ml のコカコーラをドボドボドボドボ～　当然、シュワ～ッと盛大に泡立つ。写真を見ると沸騰しているみたいだねぇ。









25mm F1.4



ホントに入れたのよ(笑)　一応、砂糖の代わりも務めるということで、ゼロは選択しなかった。




アクを取りつつ、ホンだしをパラパラ。
この時点で味見してるが、なんともはや微妙な味。苦笑いするしかない。


強火である程度煮たら、醤油を大さじ 4 ほど投入。
煮るとコーラの甘味はある程度飛ぶとのことで、テリも期待して煮汁が少なくなってきた最後にみりんをほんの少しだけ。









25mm F1.4



完成!!


試食してみたら、あら、なかなか旨いでないの 　コクもしっかりあるし。
もちろんコーラの味がするわけではない。いつもの味つけと微妙に違うのも事実だが美味しいよ、これは


緑はもちろん、しらたきもニンジンもないシンプルな肉じゃが。
帰宅した F 嫁の感想は 「いつもとちょっと違うけど美味しい～」 だった。
たくさん作ったので、残りは明日の弁当に入るそうだ