チーズセミナー

今日は、お友達のご紹介で、関西日仏学館での
チーズ・セミナーに出かけました。


関西日仏学館　　京都市左京区吉田泉殿町８

場所は京都大学の正門の前
フランスの雰囲気の感じられるステキな建物

レオナルド・フジタ（藤田嗣治）の絵のある事でも
知られています。

チーズセミナーは副館長のアラン・ラメット氏の
フランス語のご挨拶に始まりました。
通訳は、私のお友達、亀井さん。
中央の方が今日の講師、和泉多加里さん。
チーズ・プロフェッショナル協会理事。
そして、フランスのチーズ鑑定騎士　シュヴァリエ。


チーズはフランスではFromages（フロマージュ）
もちろん、山羊や牛の乳から出来ているわけで、
その動物の種類、気候、風土、季節によって、味がかわります。
その、特徴や味の違いについて教えていただきました。






お楽しみの試食。

タイムやローズマリーなどのハーブを食べる山羊のフレッシュな
Roves des garriguesは白いヨーグルトの固まりの様で、
少し酸味があり、ハーブの香りがします。

圧搾タイプのMimollet Jeuneは６ケ月、Vieuxは１８ケ月の熟成。
同じチーズでも熟成の長さにより味が異なります。
また、切り方で、角い塊か薄切りかによっても味が異なります。

Comte Extra Alpageは熟成されてできたアミノ酸の結晶が
舌にジャリっと感じられ、なんとも味のあるチーズ。

白カビタイプの、王のチーズとよばれる、
Brie de Meauxは濃厚。

白ワインは　Bourgogne Chardonnnay cuvee Alexis '06
赤ワインは　Bourgogne Rouge Ponot Noir '06



いろいろなテイストのチーズとワインとの、
相性比べも、楽しく、素敵な時間を過ごせました。
亀井さん、お疲れ様です。
主人がワインのおかわりをいただいたりして・・・。
おかげ様で楽しかったです、ありがとうございます。

お客様からのメール

　先日、福田敏雄さんの「8寸深皿」をご結婚祝いの品として
お選びいただいたお客様より、メールを頂戴しました。

　　　　～前略～
　　初め暗い所で箱を開けたら赤が全く感じられず驚きました。
　　しかし、光があると隠れていたように
　　赤が浮き上がって印象が大きく変わります。
　　おもしろいですねぇ。
　　かたちもきれいで、使いやすそうです。
　　おかげさまで、いいものを見つけることができました。
　　　　～後略～



ほんとに、福田さんの赤の魅力がよくわかるお話だと思い、
勝手にメールを御紹介してしまいました。

福田さんは一般的な赤の漆の上に、もう一度、
透明度の高いいい漆、透漆（すきうるし）を塗られるのです。
それで、赤の色が深い色に仕上がるのでしょう。
これが福田さんの「僕の赤」なのです。


喜んでいただけて、私もとてもうれしいです。

祇園祭

ここ２、３日、暑～い！！　　ですね。
京都は祇園祭のころになると、蒸し暑さ、最高潮！！
出かけたついでに、10日に「鉾建て」の行われた四条通りの鉾を
見に行きました。

四条烏丸の東、長刀鉾（なぎなたぼこ）


長刀鉾は「くじ取らず」といって
毎年、巡行の先頭と決まっています。



急の雨に備えて、ビニールをかけてあり、ちょっと、興ざめ。
でも、国宝級の檀通が濡れては大変ですものね。



鉾は組み立て式になっていて、
くぎは使わない「縄がらみ」の技法で
建てられます。



烏丸通を渡ってすぐの函谷鉾（かんこぼこ）



あまりの暑さにここで、帰りました。

ご結婚のお祝い

遠く、長崎よりお問い合わせのお客様に
お選びいただいた、輪島の福田敏雄さんのお皿。
昨日、宅急便にてお送りしましたので、
今日中にはお手元に届く事と思います。

福田さんには珍しく、赤いお皿です。
ハデ過ぎず、落ち着いて、なおかつかわいらしい、いい色。
ご結婚のお祝いに差し上げる、ご本人が選ばれたとか・・・。
お二人の門出にふさわしい、素敵なお皿です。
どうぞ、お幸せに！


　　　　　　福田敏雄　　　８寸深皿　朱

フロアースタンド

輪島キリモトさんのフロアースタンドです。


　
拭き漆　あすなろ・しなの合板　径３０.０ｃｍ×高５５.０ｃｍ
　　　　　　（径３１.５ｃｍ×高８０.０ｃｍもあります）
　
　お値段、詳細は、お手数ですが
　「おわんや巧」までお問い合わせください。
　ＴＥＬ　０７５－６７１－５１２１




素材がナチュラルなので和の部屋、洋の部屋はもちろん、
玄関や廊下にも場所をとらないのでいいかも・・・
と思います。

案内状

大阪阿倍野の舎林さんより案内状をいただきました。


山本隆博　ーぬりもののうつわ展ー
２００９年７月１０日（金）～１８日（土）
１１：００am～６：００pm
会期中無休

作家在廊日　７月１０日（午後～）、１１日、１２日



　日本産の漆を自らクロメ、豊かな自然の素材を使って
　作品を作る山本隆博さんの個展です。
　使う事を考えて作られた作品は、堂々とした風格と
　凛としたたたずまいをあわせ持ちながら、
　現代の生活・空間になじむ器です。
　卓越した塗りと研ぎの技をご覧ください。

舎林
大阪市阿倍野区阿倍野筋２－４－４１
tel&fax　０６－６６２４－２５３１
http://www.u-syarin.com/urushi@u-syarin.com

案内状

またまた、輪島の赤木明登さんより案内状をいただきました。





赤木明登展
　２００９．７．１１（土）～２０（月・祝）
　１２時～１８時　　会期中無休


草灯舎　sou tou sya
神戸市中央区海岸通３－１－５
海岸ビルヂング２０６号
tel/fax　０７８－３３１－９１８７



赤木智子の生活道具店
　７月１８日（土）～７月２７日（月）
　１１：００～１８：００　定休２４日（木）
　在廊日　１８日（土）・１９日（日）

うつわ菜の花
小田原市南町１－３－１２
電話　０４６５－２４－７０２０

新着おわん

輪島キリモトさんより、新しいおわんが届きました。

蒔地のおわんですので金属のスプーンを使っても傷がつきません。


桐本泰一　　おわん　　小　径１１０㎝×高５０㎝　　￥１２.６００.
　　　　　　　　　　　　　　大　径１２０㎝×高６５㎝　　￥１４.７００.


小のおわんは子供椀としてもお薦めのかわいい大きさです。
いろは黒と赤口朱（あかくちしゅ）
赤口朱は本朱よりも少し深い赤です。