モロッコいんげんのゴママヨ和え

　　　　　　　


最近よくスーパーの野菜売り場で見かけるようになったモロッコいんげん。

平たく肉厚で柔らかく青臭さが少ないのが美味しいいんげんです。

私は普通のいんげんより、こっちの方が好きです♪

そんなモロッコいんげんを使ってゴママヨ和えを作りました。

独特のかすかな甘みがゴマの風味によく合って美味しい(^O^)

ぜひお試しくださいませ(*^^)v



材料（２人分）

・モロッコいんげん・・・　5～6本
・塩・・・　少々

（A）すりごま・・・　大さじ1
（A）マヨネーズ・・・　大さじ1
（A）砂糖・・・　小さじ1
（A）しょうゆ・・・　小さじ1
（A）顆粒かつお出汁の素・・・　ひとつまみ




つくり方

1）モロッコいんげんは筋を取り、一口大の斜め切りにする。

2）熱湯に塩を入れて（1）を加えてさっと茹でてざるに上げ、水気を切る。

3）ボウルに（A）を入れてよく混ぜ、（2）を加えてざっくり混ぜる。



※　モロッコいんげんは茹で過ぎず、全体が明るい黄緑色になったくらいで引き上げます。





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