シンポジウム「能登の風土とおもてなしの心」でスペシャルゲスト登場！！

 

◆◆◆　シンポジウムのお知らせ　◆◆◆

 

オムライスの郷ＰＲＥＳＥＮＴＳ　食のシンポジウム

『能登の風土とおもてなしの心』

～ 洋食の王様「オムライス」を生み出した能登のおもてなし文化 ～

平成２４年　２月４日（土）　１３：３０～１５：３０

★当日は、大阪・北極星のオムライスがやってきます♪　詳しくはこちら♪

★シンポジウムのパンフレットはこちらからダウンロードできます。（ＰＤＦファイル）

第１部　田口ランディ基調講演　　『旅で出会ったおもてなしの文化』

能登を舞台に書き下ろした小説「マアジナル」

その執筆後、ヨーロッパを巡り、様々な食文化に触れてきた著者が

ヨーロッパとの比較から、能登の食文化の独自性を語ります。

 

第2部　ゲスト対談　『能登の風土とおもてなしの心』

■パネリスト

北橋茂登志　（北極星産業株式会社　取締役社長）

小田與之彦　（和倉温泉加賀屋　取締役副社長）

田口ランディ　（小説家）

 

■コーディネーター

宇野文夫　（金沢大学地域連携コーディネーター・客員教授）

 

（内容）

おもてなしの心から生まれた、洋食の王様「オムライス」

日本を代表するおもてなしの宿、和倉温泉「加賀屋」

これらの底流に流れる能登人の心とは？

おもてなしの真髄を受け継いだ2人に、小説家田口ランディ氏を加え

「能登の風土」という視点から、対談していただきます。

 

★ゲスト紹介

田口ランディ　（Ｒａｎｄｙ Taguchi　：小説家）

東京都出身。

2006年、幻冬舎より長編小説「コンセント」を出版し、小説家としてデビュー。

「コンセント」、「アンテナ」は映画化され、第60回ベネチア国際映画祭、第28回トロント国際映画祭の

正式招待作品となった。

最新小説「マアジナル」は、能登を舞台とした作品であり、ＵＦＯというオカルト的な話から、

人間の認識論へと踏み込んでいる。

 

小田 與之彦　（Ｙｏｓｈｉｈｉｋｏ Ｏｄａ：　株式会社加賀屋　取締役副社長）

石川県七尾市出身。

慶応義塾大学商学部卒業後、4年間丸紅株式会社運輸部へ勤務。

その後、アメリカのシエラトンホテルでの勤務を経て、コーネル大学大学院ホテル経営学部へ入学し、

ホテルマネージメントを学ぶ。

1999年。株式会社加賀屋へ入社。2007年より同社取締役副社長に就任。

2008年には（社）日本青年会議所全国会頭を務める。

 

北橋 茂登志　（Shigetoshi Kitahashi：　北極星産業株式会社　取締役副社長）

石川県宝達志水町（敷浪）出身。

高校卒業後、上京。上野精養軒、日比谷日活国際ホテル、日本橋レストラン紅花等で

フランス料理の修業を積む。

その後、大阪で父が経営する「北極星」の料理人となり、昭和４１年父の後を継ぎ、

北極星の代表として社長に就任。

1994年、ディシプル・ド・オーギュスト・エコスフィエを授章。

　（フランス料理普及に貢献した料理人に与えられる名誉ある章）

ラ・シェーヌ・デ・ローティスール協会会員　（パリに本部を置く世界的なグルメの会）、

大阪レストラン協会常任相談役、大阪府飲食業衛生同業組合理事。

 

＊北極星の創業者　北橋茂男氏は、オムライスの生みの親。

　北極星は、オムライス発祥の店として国内外から多くのお客が訪れる。

 

■□■お申込み方法■□■

★下記のお問い合わせ先へ、電話、FAX、E-mailでお申込みください。

★入場は無料です。

★定員：300名

 

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■□■お問合わせ■□■

宝達志水町役場　ふるさと振興室

 TEL(0767)－29－8250　FAX(0767)－29-4623

メール furusato@town.hodatsushimizu.lg.jp