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8月11日(火)★酸味が美味しい酸辣(サンラー)豆腐★
酸辣(サンラー)豆腐
★用意するもの★
・木綿豆腐の角切り(絹でもOK) 1/3丁
・合挽き肉 1/2
・プチトマト 3個くらい
・長ネギのみじん切り 適量
・干し椎茸 2~3枚
・人参 少し
・水溶き片栗粉 適量
Aお酢 小さじ2~3
A椎茸の戻し汁 約50~100cc
A鶏がらスープの素 小さじ1
A酒 大さじ1
A醤油 小さじ1
Bごま油
Bラー油 適量
B塩
Bコショウ
【つくり方】
干し椎茸を水に付けて戻しておきます
Aの調味料をすべて混ぜておきます
戻した椎茸と人参はみじん切りにしておきます
片栗粉は水で溶かしておく
①フライパンに油を入れて長ネギと挽肉を炒める
②お肉に火が通ったら戻した椎茸と人参を入れる
③トマトと調味料Aを入れて煮立ったら豆腐を入れる
④調味料Bで味付けする
⑤火をとめて水で溶いた片栗粉を入れる
⑥再び火をかけてトロミをつける
⑦出来上がり(好みでネギをかけてもOK)
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↓↓↓
![](http://www.recipe-blog.jp/images/about_ranking/recipe_blog_2.gif)
麻婆豆腐はよく作るんですが・・・
夏場はやっぱりさっぱりしたものが食べたくて
サンラータンスープをベースに麻婆豆腐風にアレンジしてみました
すっぱさが後を引く!
食欲がない日にオススメの一品です♪
酸辣(サンラー)豆腐
★用意するもの★
・木綿豆腐の角切り(絹でもOK) 1/3丁
・合挽き肉 1/2
・プチトマト 3個くらい
・長ネギのみじん切り 適量
・干し椎茸 2~3枚
・人参 少し
・水溶き片栗粉 適量
Aお酢 小さじ2~3
A椎茸の戻し汁 約50~100cc
A鶏がらスープの素 小さじ1
A酒 大さじ1
A醤油 小さじ1
Bごま油
Bラー油 適量
B塩
Bコショウ
【つくり方】
干し椎茸を水に付けて戻しておきます
Aの調味料をすべて混ぜておきます
戻した椎茸と人参はみじん切りにしておきます
片栗粉は水で溶かしておく
①フライパンに油を入れて長ネギと挽肉を炒める
②お肉に火が通ったら戻した椎茸と人参を入れる
③トマトと調味料Aを入れて煮立ったら豆腐を入れる
④調味料Bで味付けする
⑤火をとめて水で溶いた片栗粉を入れる
⑥再び火をかけてトロミをつける
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麻婆豆腐はよく作るんですが・・・
夏場はやっぱりさっぱりしたものが食べたくて
サンラータンスープをベースに麻婆豆腐風にアレンジしてみました
すっぱさが後を引く!
食欲がない日にオススメの一品です♪