８月１１日（火）★酸味が酸辣豆腐★

８月１１日（火）★酸味が美味しい酸辣（サンラー）豆腐★



酸辣（サンラー）豆腐
★用意するもの★

・木綿豆腐の角切り（絹でもＯＫ）　１／３丁
・合挽き肉　　　　　　　　　　　　１／２
・プチトマト　　　　　　　　　　　３個くらい　
・長ネギのみじん切り　　　　　　　適量
・干し椎茸　　　　　　　　　　　　２～３枚
・人参　　　　　　　　　　　　　　少し

・水溶き片栗粉　　　　　　　　　　適量

Ａお酢　　　　　　　　　　　　小さじ２～３
Ａ椎茸の戻し汁　　　　　　約５０～１００cc
Ａ鶏がらスープの素　　　　　　　　小さじ１
Ａ酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
Ａ醤油　　　　　　　　　　　　　　小さじ１　

Ｂごま油　　　　　　　　　　　　　　
Ｂラー油　　　　　　　　　　　　　　適量
Ｂ塩　　　　　　　　　　　　　　　　　
Ｂコショウ

【つくり方】

干し椎茸を水に付けて戻しておきます

Ａの調味料をすべて混ぜておきます

戻した椎茸と人参はみじん切りにしておきます

片栗粉は水で溶かしておく


①フライパンに油を入れて長ネギと挽肉を炒める
②お肉に火が通ったら戻した椎茸と人参を入れる
③トマトと調味料Ａを入れて煮立ったら豆腐を入れる
④調味料Ｂで味付けする
⑤火をとめて水で溶いた片栗粉を入れる
⑥再び火をかけてトロミをつける
⑦出来上がり（好みでネギをかけてもＯＫ）


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麻婆豆腐はよく作るんですが・・・
夏場はやっぱりさっぱりしたものが食べたくて
サンラータンスープをベースに麻婆豆腐風にアレンジしてみました
すっぱさが後を引く！
食欲がない日にオススメの一品です♪