今年は 5月の頃にあった食事会を珍しく欠席してしまったので
そのメンバーさんと、可愛い切手も買えたので
なかなか会えない友達にも
インターネットの検索で 見つけた 無料テンプレートの
美味しそうなスイカ の画像も添えて
暑中見舞いを送ろうと 計画中なのです。
早く 書かないと 暑中見舞いの時季が終わってしまいますね？
解ってはいるのですが、
気持ちはいっぱいあるのに 書き添える言葉に悩んでしまい
なかなかなのです。
でも 折角 美味しいスイカと切手を用意したので
下手な文章、下手な文字でも
頑張って 送ります。
梅雨が明けてから 涼しい日が続いて 楽だったのに
このところの猛暑な日々。
私も 午前中は元気ですが 午後からはバテバテです。
皆さんは如何お過ごしでしょうか？
どうか この夏の暑さにめげないように
ご自愛下さいませ。
今日からは 天気予報も晴れマークが並んでいるので
先週二日間だけ干して、三日目はお天気の都合で干せなくて
梅酢に戻しておいた 梅を 笊に並べて
天日干しを始めました。
上の画像は 今朝の梅酢の中の梅。
たぶん 食べてみると非常にしょっぱいと思いますが、
こうして見ると 美味しそうにも見えますよね？
下の画像は、初天日干しの朝の 梅酢の中の梅です。
こうして比べてみますと
随分 日焼けしましたね。
もうあと一日、干して出来上がりにします。
今日は 梅の天日干し（土用干し）3日目、最終日の予定でしたが
生憎のお天気になりまして、
天日干しは、今日は中止。
笊に乗せたまま家へ入れておきましたが、
明日のお天気も 明後日も、あまり良いお天気ではない様なので
当分、干せそうにないので、どうしたものか？
と
検索して
考えた結果。
今晩、キズの無い梅は（約５０個）、梅酢（塩漬けした時に、梅から出てきた汁）に戻し、
キズのある梅は（？？個）、
見た目は悪いけど、鰯を煮たり、お弁当用の御飯を炊く時に入れたり、使い道はあるので
熱湯で消毒（したつもり）して、ホワイトリカーを振り掛けたビンに 入れておきました。
こんなことで良いのか悪いのか、解りませんけど、
兎も角
次回の天日干し日和まで、梅にカビが生えないことを祈るばかりです。
今日も 良いお天気でしたので（最高気温は３５度？）
2日目の天日干しを 無事終えました。
画像は 昨日の 夕方のものです。
不味そう？
しょっぱそう？
笑った？
1個試食したいような、怖いような？
気持ちで、
天日干し中の梅を、1日に３回くらい、ひっくり返しています。
＜これは昨日の天日干し初日の朝の画像です。＞
梅の大きさは昨年より小粒で 食べやすい大きさだと思います。
気にしていた キズを私が 包丁で切り取った梅たちは
天日干しをしたら
切り口が ぐちゃぐちゃにくっ付き、白く（塩？）なってしまいました。
中には、種が飛び出してしまったものもありました。
来年は キズの無い梅を選ばねばね！
ヾ(_ _。)ハンセイ…
昨年、初挑戦した梅干し作りが
まずまずの出来だったので、
今年は 梅を倍にして ２キロ買い込み
洗い、竹串でヘタを取り～
粗塩 ４００ｇをまぶして ビニール袋に入れたまま バケツへ入れ
重石（水2ℓをビニール袋に入れて、2キロ）をしたのが 6月１８日の夜の12時ごろでした。
わざわざ夜中に漬けなくてもいいのに
思い立ったら吉日で♪
もう 止まらない！
困った性格です。
梅干しにする 梅は キズがあると カビが生えやすいので
使用しない方が良いそうなのですが、
梅干し作り初心者の私は そんなこと知らなくて、
この梅、結構キズがあったので、
気になって、 普段は私、無精者なのに、
ご丁寧にも そのキズを包丁で 綺麗に切り取り 大満足で
漬けてしまって～
カビが生えるんじゃないかと心配な毎日でしたが
なんとかカビも生えず、
無事 ひと月経ち、
一昨日には 念願の”干しざる” も買い
昨日は 梅雨も明け、 
ざるも 昨夜 洗って干し、
今日も 良いお天気となりまして（猛暑日になるかも？）
準備万端整いましたので
今日は 天日干し出来そうです。
