絶対に100食しか出さない行列店の働き方

gooニュース
https://news.goo.ne.jp/article/president/bizskills/president_28939

早く帰ろう、がモットーなので売り切り作戦はイイネ

ロスの削減にもなるし、100食限定なのでダラダラと仕事することもない。

もっと儲けてやりましょう、ではなく

100食売り切るまで働く

これだと人件費の無駄も省けるし毎日同じサービスを提供し続けることができる。

人気店はこの考えて売れなくなるまで続けた方が得策のようである。