イカ大根

今日は、イカ大根に、タラ（鱈）の煮付け。　魚は新鮮だけど安いものに限る。するめイカは、刺身用のが３杯３００円、すけそう鱈は、２匹４８０円。　
イカ大根は、大根はイカを柔らかくする作用があり、長時間煮込む。味はまあまあかな。
イカ大根で一番美味しいところは、腸（ワタ）の根本の軟骨の部分。目は手で切り取り、とワタと軟骨の間をぎりぎりに包丁で切ります。形は悪いですが、美味しいです。