■大成功した「早焼きレーズンパン」
今日のブログは、先日、大失敗に終わった「早焼きレーズンパン」に再チャレンジした模様を書き込みたいと思います。
早焼きレーズンパンということで、調理時間も普通のパンより約1時間ほど早く焼き上がり、そのためにセットメニューも違っていました。
先日、チャレンジした「早焼きレーズンパン」は、調味料の手順が少し違ったものの、水や強力粉の分量も間違っていないと思いましたが、パンの上の方が平になり大失敗してしまいました。
今回、「失敗は二度繰り返さない。」ということを心掛け、水や砂糖、塩、バター、スキムミルク、強力粉、ドライイースト、レーズンの分量には、確認に確認を重ね、更に料理の手順、調理時間のセットも間違わないようにと細心の注意を払いました。
結果、完成した「早焼きレーズンパン」は、焼き色やふくらみ具合などをみても大成功で完璧な「早焼きレーズンパン」に仕上がりました。
焼きたてのふわふわ・もちもち感は、手作りならではの食感があり大満足の自家製パンになりました。
レシピどおりに焼くことにより、絶対、美味しいパンが出来上ることに自信をもったことから、これからもいろいろなパン作りに挑戦してみたいと思っています。
コストとしてどうかなと思いながらも、焼きたてのパンを食べられる至福の境地は何にも勝っているのではと思うと嬉しさが込みあげてきます。
話題をもう一つ、我が家でパン切り包丁を購入しました。
家内は、子どもたちが大きくなりパンを作る事が無くなったことからパン切り包丁を娘にあげたと言っていました。
最近、我が家では、ホームベーカリーを調達したことから手作りパンを作る機会が増えました。
今まで、普通の包丁を使っていましたが、パン切り包丁の方が切り具合も良く、これで、ますます手作りパン作りに頑張れるような気がしています。