収穫かごにいっぱい
きゅうりが採れるようになってきました。
しかも全て３０ＣＭ級の巨大きゅうりです（笑）
そんなきゅうりがとってもおいしく頂ける
名付けて”だんだんきゅうり”をご紹介♪
数カ所 薄く ぺろーんと皮をむきます。
まな板の上でお塩をつけてゴロゴロもみます。
少し しなっとなってきたら塩を水でながします。
そのきゅうりを 包丁の柄やすりこぎで
だんだん、どんどん、ごんごんたたきます。
きゅうりが手で割れるようになったらＯＫ。
ちょっと大きめに手で割って
青シソドレッシングやぽん酢をかけてできあがり♪
１時間ほど冷蔵庫で寝かすと
より味がしみておいしいです。
だんだん叩くので ”だんだんきゅうり”（笑）
すみません、料理と言うほどの物ではないですが
簡単でおししいです
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ソウルヒーリングＮａｔｕｌａ
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今日の料理～
先日 おすすめしたハムとチンゲンサイ、
エノキダケを 卵でとじてみました♪
ハム８分の１枚を ５ミリ角くらいに切って
油なしで炒めます。
そこに １．５センチくらいに切った
チンゲンサイとエノキダケを入れて
軽く 酒・塩・こしょう・醤油で味つけします。
そこに卵２～３個に 牛乳を加えてまぜて
先に炒めていた物のの上に 回し入れます。
あとは上手に焼いたらできあがり（笑）
我が家は ポン酢マヨネーズでいただきました
これ、お野菜のバリエーッションはいっぱいあるし、
ハムをシーチキンにしても
おいしいですよ
今日の料理～
と言うより ハムのご紹介（笑）
私の両親は南国の人間です。
南国ではこのハムが普通に売っています。
私も おばあちゃんの家で食べたことがあったりして
ちいさいころから食べ慣れた味です。
岡山ではあまり見かけないので
田舎に帰った人が ケースで買って帰ります（笑）
加工食品・調味料・保存料など
自然素材でないものは 子供に食べさせない！と言う
こだわりの母でしたが
なぜかこのハムだけは別でした。
なので うちもなぜかこのハムは特別に食べます（笑）
これがメチャメチャ便利なんですよ。
一番のおすすめは ゴーヤチャンプル
ゴーヤ・豆腐・卵・ハムに少々の醤油・塩こしょうで
あっという間に味がきまります。
もちろんこのまま８等分くらいにスライスして
焼くだけでも 十分おかずになります。
その上に卵をおとしてハムエッグも最高！
どこかでこのハムを見かけたら
是非 お試しあれ
今日のお料理
夏にとれたかぼちゃと この間 収穫したさつまいもと
厚揚げを炊いてみました。
かぼちゃとじゃがいもはやったことあったんですが
さつまいももいけるかも
とチャレンジしてみました（笑）
かぼちゃ、さつまいも、厚揚げをちょっと大きめに切って
鍋に入れます。
そこに 酒・みりん・醤油をほぼ同量、
水を加えて濃さを調節します。
濃い味が好きな方は 水をいれなくてもおいしいかも。
今回はさつまいもの甘さをひきたたせようと思い
砂糖を使いませんでしたが
お好みでお砂糖もいいと思います。
ひたひたに煮汁をつくったら
いっかい沸騰させて あとは中強火くらいで
グラグラ２０～３０分ほど 煮込みます。
お鍋を少し傾けても 煮汁が動かないくらいになったら
できあがり！
超簡単で おいしかったですよ～
おすすめ料理～
ゴーヤってすんごい大量に採れるんですよね。
そんな時、ゴーヤチャンプルばかりも
変化がないので
サラダをご紹介！
ゴーヤを半分に切って スプーンで種をとります。
それを６～１０㎜程度に切ります。
沸騰した湯でゆでます。（ちょっと歯ごたえが残るくらい）
私は塩は入れません。
そのまま湯切り（水にさらさない）して
大量のすりゴマ（加減してください（笑））
とマヨネーズとちょっとの醤油。
シーチキンを加えて まぜるだけ。
何日か冷蔵庫においておいても
水っぽくならず 変色もせず
すぐれものです。
苦みもほとんどなく、おいしいですよ
ポイントはゴーヤをゆですぎないことです
