こうも暑い日が続くと、のど越しの良い冷たい麺類が嬉しい。 冷や麦、そうめん、うどんは定番で、蕎麦も加わる。 手軽な中華ざるもイイ。 麺つゆと薬味さえあればいいので、お手軽ですね。 ちょっと手の込んだ冷やし中華は、豪華です。 同様に、冷たい肉そばもイイ。 そう、盛岡冷麺もありました。 でも、ちょと前から気になっていた二品。 それは冷製パスタと、冷や麦やそうめん。 どちらも、冷たいスープでいただきます。 大葉の香り、トマトの酸味、夏野菜に囲まれて、夏バテも防止。 最近は、スープだげじゃなく、 トッピングにも一工夫あるようです。 凝ってみてはいかが？。
