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とっとこあや太郎

~minoaの今日も明日も美味しいご飯~

揚げないコロッケ

2011-08-01 03:42:39 | Weblog
今日は新しいレシピで、揚げないコロッケを作りました♪

もどしたひじき、人参、干椎茸、玉ねぎなどをしっかり炒めて、さらに照り焼きした鶏肉、おからを加えてタネを作ります。
まわりにパン粉をつけてオーブンで10分焼くと、この通り!

食感&風味共に揚げたものと変わりがなく、この要領でアレンジしたら、いろんなものが作れるかも!と思いました。
この後、冬瓜のジュレ仕立て、玉ねぎスープ、アボガドとブロッコリーのハジル和えなどなど、新しいものを作り続けて一日が終わりました~。

今日は濃厚な一日。
子供達とバタンキューです。

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