揚げないコロッケ

今日は新しいレシピで、揚げないコロッケを作りました♪

もどしたひじき、人参、干椎茸、玉ねぎなどをしっかり炒めて、さらに照り焼きした鶏肉、おからを加えてタネを作ります。
まわりにパン粉をつけてオーブンで１０分焼くと、この通り！

食感＆風味共に揚げたものと変わりがなく、この要領でアレンジしたら、いろんなものが作れるかも！と思いました。
この後、冬瓜のジュレ仕立て、玉ねぎスープ、アボガドとブロッコリーのハジル和えなどなど、新しいものを作り続けて一日が終わりました～。

今日は濃厚な一日。
子供達とバタンキューです。