今週は、体調を崩したり。
朝昼の仕事から外れる。。。などの変化があって。
イマイチ自分のペースがつかめない。
よく言われる、ブログへの写真添付。
それもPCの許容が無いので、出来ない。
無いから何まで。。。
さて、今週は。
おすすめメニュー
久しぶりに牛タンを出します。
なもんで～。
今週のおすすめ
＊牛タン
＊洋風おつまみセット
＊ナムルとキムチの盛り合わせ
＊鮪のから揚げ、タイソース添え
＊筑前煮
＊スパンのおにぎり（3ヶ）
＊鶏ささみの梅肉ソース（3本）
こんなんなります。
今週末も頑張って行きまっしょい！！
ＳＵＳＨＩ ＯＪＩＳＡＮ
親愛なる我が友。
スシ小父さんことアルテューロ
先週から、メニューを一新しました。
そこに、微力ながら一役買わせていただきました。
今回、ミネロとコラボレーションした
メニューのラインナップは以下の通り。
たこ焼き
のり天
枝豆
ウナギ料理
のり天は、峰路より上手い！！
天晴れ！！ アルテューロ。
皆さんも、是非。
日本食の味の模索をしている、
彼に賛美を送ってやってください！！
ちなみに、これまでは友達のよしみで
使ってましたけど・・・
‘おひとりさま’で、飲みに行ける場所が増えて
よかったっす。
明日あたり又行ってくるか
ＣＡＮＴＡＲＡＮＡＳ ＃４７
ＳＵＳＨＩ ＯＪＩＳＡＮ
テアトロプリンシパルをＰＬＡＺＡ ＣＥＲＶＡＮＴＥＳに
向かって、徒歩5分です。
水曜日は、臨時営業。
レオンにある老舗的日本食レストラン‘栄紀’
社長とは、10年来のお付き合いをさせていただいて。
レストラン業務に色々なアドバイスやら援助のお声も掛けていただいて
良くしてもらっています。
そこで働く、日本人のE-ちゃん。
前から居酒屋に来たいといってはいたものの。。。
彼女の公休日が、水曜なのでナカナカ来る機会がなく。。
今週の水曜日に、T-君のお誕生日と旧CASA KLOSTELの人たちの
レウニオンも兼ねて。
‘居酒屋の臨時営業’
っとなりました。
どんな、夜になるのかな？？楽しみデース。
てなわけで。
水曜日のおすすめ
＊茄子田楽
＊筑前煮
＊蛸と里芋炊いたん
＊鮪ユッケ
＊レンコン肉詰め
＊とんぺい焼き
DIA DE MUERTO(死者の日）
１０月３１日（土曜日） ハロウィーン。
こういう事に便乗するのは、
基本好きではないのですが・・・・
しゃーない、お客様のため！！！
仮装コンテストやります！！
エントリーする人 １人N$20.
ショー開始 １0：００PM
賞金 一等 N$500.－
賞金 二等 N$200.-
ショーにエントリーする人は、当日夜９時半までに
エントリーナンバーをもらって、準備してください。
この日に限って、飲物・おつまみは、
キャシュオンデリバリーで！！！
おつまみ １５ペソ～
ビール ２０ペソ～
詳しいお問い合わせは HOTEL EL MINERO
`仮装コンテスト’まで。
ご参加お待ちしていまーす。
地球の事。。。
なんて、すごく大袈裟ですか？？
このメキシコでは、最近になってようやくリサイクル。
スーパーのビニール袋の代わりに使う、
ストアーバック(エコバック）が出始めました。
確かに、この国。よくゴミが出ます。
持ち帰りの容器。コカコーラなどのペットボトル、お菓子の包装紙。
飲物が入ったビニール袋にストロー。。。。
町中ゴミだらけ。それを朝晩掃除する掃除のオバちゃんたち。
ちょっと前までは、このメキシコは、コカコーラもビールも詰め替え
の使いまわしボトル、ペットボトルで・・・
大きなコーラのペットボトルを抱えて、子供達が近くの雑貨やに
空のボトルと中身の入ったボトルを入れ替えてもらう。
と言う仕組みだったのですが・・・・
そういえばそんな光景も見てないな～。
私も、常日頃から持ち帰り様のパックの消費が無駄だと思っていた。
例えばウチは、コミダコリーダと言う定食がある。
それを持ち帰りにすると。。。。
スープを入れる５００ＭＬのプラスチック容器
メインを入れる四角いコンテナと呼ばれる容器
サルサソースを入れるカップ容器（２ヶ）
パン又はトルティーヤを包むアルミ紙箔。
スープの薬味を入れるアルミ箔
使い捨てスプーン・フォーク・ナイフ
紙ナフキン３枚
これ等を入れるためのビニール袋。。。。。
これを食べ終われば全てが容赦なく、ゴミ箱に
アカン。アカン。あかん、おかん！！
これではおかん！あかんでおかん！！ 
(チュートの徳井）
で、ミネロは考えた。
持ち帰りのお客様が、タッパーウエアをご持参の場合
金額の５％引き。
そして、スタンプカードに捺印。
１０個で、飲物贈呈。
２０個で、２５％引き。
３０個で、半額。
３５個で、無料。
あくまでも、たとえ話ですが。。。
たる事を、検討中。。。。
これに協賛してくださる、他店と一緒にキャンペーンにしてもいいな？
っとも考えています。
え？売名行為？？
相乗効果といってください。
先週は、変に疲れた。
月曜日は、アロンディガに大統領が来て、すごく厳しい警戒。
この日は休みで、火曜日は、うちのキッチンの小父さんが休みなので、
もう一人の従業員、ダニエルと二人。。。
料理は私が作って。ダニエルがホール。
無事にこの日が終わる。が、水曜日・・・
小父さんが、風邪気味だといった。嫌な予感。。。
木曜日、昨日より具合が悪そう。。。
‘今日は、帰ったら？？’そういうものの・・・
正直、困った。
金曜日の７時に日本企業の方からの予約６名があって。
おまかせ料理に、まだ何をメニューに入れようか？決めてなかったからだ。
とはいえ、病気の人をこのまま働かせておく事はできない。
小父ちゃんには、早々に帰宅してもらい。
明日も小父さんには、養生して貰い。
後は私が！！て。 何を作ろう？？？メキシコ料理。。
スープ２種
メイン２種。。。
人参クリームスープとコンソメスープ
豚肉のパシージャソース
エンチラーダス
そして、定食も無事に終わり。
後は、明日金曜日の７時の予約。
おまかせコース料理に出す、生牡蠣の調達は旦那に任せ。
先付け２種と２皿目、惣菜小鉢５種、焼き物揚げ物４種
箸休め、サラダ。。。
やり始めると仕込みも一杯あるやん！！ 
午後５時。 バイトのTK出勤。
何か。。ざわざわと胸騒ぎ。
こんな時は、大体バタバタとお客さんが来るんだな～。
っとその予感は的中。
TKと同じのホームステイのモーリシャス出身の男の子が、
アメリカ人のお友達６人と７時半から予約。
そして、子供達の日本語の先生をしてもらっている
レナちゃんがBFと来店！！
その後、７時のご予約のお客様来店。
ドンドン来る 来る いらっしゃーいい！！
‘TK! お母さんパニクッてます。
初めに出す予定の生牡蠣が、全然到着していません！！
あああああ。どうするべ！
サービスの順番変更ね。’
あらあら、その後、開業からご贔屓にしてくれている。
反町隆史似のＪ君がお友達のメキシコ人の女の子と来店。
そいでもって、ホテルを予約してくれ、日本から遊びに来ていた
旅行中のＲちゃんとＨちゃんの二人。
参りました。こんなに一騎にいらっしゃるとは！！！！
バタバタ。。
バタバタ バタバタ
そしてひと段落し、楽しいお酒。
楽しければええ。 
それより何より、ＴＫ！！
よくやってくれました。 ＴＨＡＮＸ！！
来週も再来週もご予約いただいております！！
毎度おおきに。ありがとうございます。
美味しいお料理を研究し、お出しさせていただきます。
私も、大変でしたが楽しい週末になりました。
土曜日も、レオンからわざわざＨ会社の部長様ご夫婦のご来店。
楽しいお話を聞かせていただきました。
ありがとうございました。
