チキンのトマトソースオレガノ風～★

レシピブログのモニターが当たりました


今回はGABANの3種のスパイスです







ローズマリー
オレガノ
バジル

の3種類


まずは使ったことのないオレガノからレシピを考える事に


トマトやチーズに合うというのでトマトソースにしてみました



材料

手羽先　７本
トマト　１／4個
オリーブオイル　大さじ３
ケチャップ　大さじ４
砂糖　小さじ１
にんにくみじん切り　１かけ
オレガノ　適量

白ワイン（酒）　適量


①手羽先は包丁でところどころ切れ目を入れ塩コショウをしておく。
②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ香りが出るまで炒め（焦がさないように弱火で）トマトのを細かく切ったものとケチャップ、砂糖を入れ軽く煮詰めておく。
③フライパンに手羽先を入れ表面がこんがりしたら白ワインを肉の半分ぐらいまでいれ、蒸し焼きにする。
④火が通り水分が無くなったら最後に油をいれ、表面がぱりっとする様に焼く。
⑤手羽先に②のソースをかけ最後にオレガノを振ったら出来上がり



やっぱりトマトにはぴったりでおいしかった～～～

肉との相性も


どくどくの風味が癖になりそうな味



これから色々なハーブ料理作ってみたいな