焼き立てパン＆ビーフシチューでおもてなし

昨日は義母が我が家に遊びに来ました
焼きたてのパンが食べたいとのリクエストにお応えして、
嫁、頑張りました（笑）



パンに合うおかずってなんだろう？って改めて考えちゃったよ
以前にグラタンは作ったしなーなんて思案しているところ
そうだ！ビーフシチューだって突然思いつきました
これなら肉好きの旦那様も喜んでくれるはず


このビーフシチューは前日の朝から準備。
まず大きめの一口大に切った牛肉を
玉ねぎ・赤ワイン・お酢に漬けこんでおきます。
こうするとお肉が柔らかく仕上がるみたい
その甲斐あってか、トロットロとはならなかったけど、
箸で崩せるくらいにはなりました
本当はキウイに漬け込むのが良いみたいなので、
次回はそうしてみようっと。

夜になってからは本格的に調理
牛肉はフライパンでソテー、圧力鍋の中でみじん切りにした玉ねぎとセロリをよーく炒めて
赤ワイン・お水・コンソメ・ローリエと一緒に煮込みます。
ここでまず加圧15分。
一度圧を抜いて、バターで炒めたにんじん・小玉ねぎを入れて再び加圧15分。
圧が抜けたらレンジでチンしたじゃがいもとルーを加えて弱火で10分位煮込んで完成
せっかく2回に分けて加圧したんだけど、小玉ねぎはとろとろに溶けちゃった
でもそれはそれで美味しいから問題ないもんねー

今回使用したルーがこちら↓

缶のデミグラスソースってどうも良い印象がない私。
なのでここはお手軽に市販のルーで。
これ、美味しかったから次作る時もこれにしよう！
固形ルーより断然油分も少ないと思うからヘルシーだしね


当日になってからは簡単なサラダ作りとパンを焼くだけ！
メインリクエストのくるみパン

生地は前回と全く一緒。
違うところは照り用の卵を焼く直前に塗ったこと。
見栄えが違うからねー。
お客様用だからちゃんと塗りました
ちょうどパンが焼きあがる時間に来てナイスタイミング
アツアツを食べてもらいました。


食後は3人で日ハム観戦
ハンカチ君の初登板をしっかり見届けました！
初回で満塁ホームラン打ってもらえるなんて、
やっぱり持っているんでしょうねー
日ハムが満塁ホームランって、一年に何回あるか？って感じだよ？？
普段すまして涼しい顔をしているハンカチ君だけど、
スーパースローで投げている姿を見ると
ものすごーく良い顔して投げていました。
ちょっと見直したかな～。（←って、なぜか上から）
なにはともあれ、プロ初勝利おめでとう

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