Brasserie Aux Amis

「ブラッスリーオザミ」と読みます。東京最後の夜。

そもそも、去年一緒にフランスに行った時に会った人が、ついったーで、「熊を食べた」とつぶやいたのが始まりです。「熊たべてみたい」と気軽に返信したら、彼がセッティングしてくれました。じろーちゃんも誘って、ボーイズナイトです。

有楽町にあるなかなか素敵なお店、ブラッスリーオザミ。
壁には落書きが。



下の方には、こんなんも。



肩肘張らない店であることがここからも伺えます。

目的は熊です。熊だったはずなのですが、見せていただいたセップ茸に圧倒されてしまいました。



かなりのサイズです。ディズニー映画に出てくるような、絵に描いたようなキノコ。
調理すると、こうなります。



ちょっと塩コショウでソテーして、オリーブオイルとレモン、それにスライスした（多分）パルミジャーノ、それだけなんですが、衝撃的とも言えるうまさ。

前菜の熊。



完全に持ってかれました。

熊は、塩漬けパンチェッタ状にして、サラダに和えて供されました。これも適度な臭みがあって美味しかったんだけどね。
ワインは、お店のサービスで、なんかシャンパーニュを一杯。次がこれ。


アルザスのピノです。
こんなん、アルザスってわかれへん。しっかりとした美味しいピノでした。

お肉は、バンビちゃん。


コルナスのシラーを合わせます。もちろん、お店の人の薦めでね。