材料 
こんにゃく（１枚） なめこ（１袋） ナス（１本） ゴマ油・ニンニク・しょうが（各少々） 赤唐辛子（1/2本） 酒・醤油（各大２） みりん（大１）
① こんにゃくは手でちぎって熱湯でゆで、アク抜きする。なめこはさっと洗って水気を切る。ナスは一口大の乱切りにし、塩水にさらしてアク抜きする。
② ゴマ油で、ニンニク・しょうが・赤唐辛子と炒め、香りがたったら、こんにゃくとナスを加えてよく炒める。
③ なめこ、酒、醤油、みりんを入れて味がしみるまで煮る。
何故だかうちの娘には好評な煮物です。（大好きななめこ入りだからかな？）
赤唐辛子はお好みで加えてください。1/2本でも、子供には辛いです
（うちは食べますが・・・
）
ナスはたまたま１本残っていたのを入れてみただけです。なくてもOKです
