材料（冷蔵庫で２週間保存可能）
干し椎茸（８個） だし汁・みりん・醤油・椎茸の戻し汁（各1/2カップ）
① 干し椎茸はひたひたの水でもどし、軸を取って薄切りにする。
② 鍋に①、戻し汁、だし汁、醤油、みりんを入れ、強火にかける。煮立ったらアクを取って弱火にし、７～８分煮詰める。
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