暑～いっ（汗）！

　ここセビージャ。　今週は熱波が来ているそうでものすごく
暑いです

本当の真夏（？）になると日なたで50度を超える事もあり、暑さの
レベルとしてはまだまだなのですが、それでも昨日は40度を越えていて
さらに湿度も少しあるようで、とっても暑いです。

そんな事で、食欲も落ちる今日この頃、毎日のように

アンダルシア名物「ガスパチョ」を飲んでいます

昨晩も例のごとくガスパチョでした。




冷たーくしたコレをごくごくっと飲むのがまたたまりません

夏バテもあっという間に吹っ飛びますよ。

作り方は「サルモレホ」に良く似ています。

サルモレホ参照

サルモレホの材料でパンを少なめにし、使う水を多めに入れ
あみで濾します。
うちでは、全くパンを使わないでつくります。その方がさっぱり
していて、しかも多めに作っても保存がきくのです。


さて、昨晩は「ガスパチョ」に加え、なぜだか暑い夏に食べたくなる
鮫（カソン）のアドボでした。






作り方は

　アドボ　

ところで、衣が2タイプあるのがわかりますか？　1つはフライ用の
小麦粉で、もう1つはコレ



ミガスという以前にもご紹介した「パンのチャーハン」の素です。
パンだけで作ると大変手間がかかるので、隠し技（隠してはいない
とは思うけど、、、）として使います。

見た目はこっちで売っているサラサラと細かいパン粉の
ようなのですが、コレを使うとフライ系がカラッと揚がり、さらに
冷めてもサクサクした歯ごたえが残っています

カリカリ、サクサクがお好きな方はぜひこちらをまぶして揚げるのを
お勧めします。

あぁ、、、それにしても暑い、、、（汗）