今度は猫のピグちゃんです
の、つもり
一応、肉球で手振ってます
次回のニャンデーは
2月25日(土)
ディンディンが1日店長さんで来店します
偶数月はイベントなしです
週末カフェは予約不要でご利用いただけます
ビオショップ ヴィタビーン
大阪市西区靱本町1-14-11
靱本町高田ビル階
被災地の皆さんを応援して
日本の皆で乗り越えよう！
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月1回のお楽しみ
タンネのドイツパンが入荷しました
イートインでも
お持ち帰りでもOKです
今日もおいしいドイツパンが勢ぞろいです
次回のニャンデーは
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ディンディンが1日店長さんで来店します
偶数月はイベントなしです
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人形町のドイツパン・タンネさんのパンが
2月22日(水)午後に入荷します
先月分もあっちゅまに売り切れてしまったので
今回は少し多めに仕入れました
焼き菓子も好評だったので
イートインでハーブティーと一緒に
午後ティーはいかがですか？
タンネさんのパンや焼き菓子は売り切れ御免ですが
お飲み物は金・土以外の日でも
店内でお楽しみいただけるようになりましたので
お近くの方は是非お立ち寄りください
（お料理は金・土のみ）
次回のニャンデーは
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ディンディンが1日店長さんで来店します
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最近流行りの塩糀
お味噌作りで余った糀で作ってみました
材料は、ほぐした糀と塩と水
３：１：４の割合です
塩と糀をよくすり混ぜます
容器に移して計量して
塩と糀合わせた同量の水を加えます
少しミルク状になるまですり混ぜます
今朝は水が冷たくて手が死ぬかと思いました
後は、蓋をして暖かい部屋で10日間ほど発酵させます
糀って結構いい値段しますよね〜
日本の伝統的な発酵食品だし、身体によいものなので
食べるラー油より定着するとよいですね
次回のニャンデーは
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野菜とかって干すと
旨味や成分が濃縮されると云うので
食べ切れなかったものとかをいろいろ干しています
これは椎茸
亜鉛の量が生より干した方が多く採れます
大根の皮や面取りした部分を干してます
葉っぱと薄揚と戻し汁で炊くのがおいしくて好きです
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ディンディンとルンルンの猫団子です〜
私も猫になって団子に参加したい
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自家菜園の大根を
採ったど〜〜
おいしい目安の根の転々もまっすぐだし
スも入ってませんでしたので
サラダに使いました
今週は
泉佐野産 犬鳴ポークに
ハムとチーズを挟んでディンケルグリッツで
ドイツのシュニッツェル風に焼いた
コルドンブルーです
黄色いのは、金時芋と地産カボチャの和え物です
カボチャの種を炒って核をトッピングしたのですが
核を取り出すのって大変ですね
サラダは
水菜とアボガドに自家製大根のスライスをトッピングしたものです
プレーンパンケーキに乗せてできあがり
ベジタリアンプレートの方は
えび芋のディンケルグリッツシュニッツェルに
もちきびのトマトソースがけです
スープは
新じゃがと新ゴボウの
ひよこ豆入りカレースープです
明日も寒いですが
どうぞ温まりに来てくださいね〜
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ルンたん、ルンたん、
鼻筋のとこに創傷があるんですけど
ル：ちょっとにゃ
それって、水飲み機にゴリゴリしすぎたんじゃないの〜
ル：ち・・・違うにゃよ
も〜、気を付けてね〜、お医者さん嫌いなんだから
ルンたんって、いつまでも赤ちゃんみたい
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わ〜い、新調しちゃいました
なんと、2段式ですよ〜
前のが引退してしまいましたので
思い切って2段式にしました
これで、どんぐりクッキーも効率よく
焼けるので省エネになります
スチームも使えるから
カフェの惣菜もまた幅広く調理していけそうですね〜
オーブンの癖がわかるまで様子見ながら使ってみないといけませんが
今の電子調理機って賢すぎて
使いこなせるか心配
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日曜日に山へ水を汲みに行ったら
水掛地蔵さんの水瓶がカチンコチンに凍っていました
水は止まると死ぬといいますが
岩清水は動いてる水なので凍ってませんでしたよ
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